Gustos.ro / Retete culinare / Clatite Banatene

Clatite Banatene

Name: Clatite Banatene
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru Clatite:; (Cred ca fiecare dintre voi aveti o reteta proprie a prepararii clatitelor)eu le-am preparat astfel:; -1 ou; -50 gr zahar; -300 ml lapte; -50 gr unt topit sau 50 ml ulei; -150 gr faina+/-; -razatura de lamaie+portocala; -1 lingurita praf copt; Mi-au iesit vreo 15 bucati,(doar 10 mi-au incaput in forma)..; Trebuie sa fie subtiri foile de clatite.; Pentru umplutura Clatitelor:; -500 gr branza de vaci dulce; -100 gr zahar tos; -1 ou; -3 linguri rase de smantana; -50 gr stafide; -coaja de lamaie+portocala.; Pentru Sosul de Vanilie:; -5 galbenusuri; -2 plicuri de zahar vanilat; -5 linguri rase de zahar tos; -2 linguri smantana.; Pentru Bezea:; -5 albusuri; -100 gr zahar tos; -50 gr unt pentru tapetat forma si pentru a pune cateva bucatele peste clatite..

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru Clatite:
(Cred ca fiecare dintre voi aveti o reteta proprie a prepararii clatitelor)eu le-am preparat astfel:
-1 ou
-50 gr zahar
-300 ml lapte
-50 gr unt topit sau 50 ml ulei
-150 gr faina+/-
-razatura de lamaie+portocala
-1 lingurita praf copt
Mi-au iesit vreo 15 bucati,(doar 10 mi-au incaput in forma)..
Trebuie sa fie subtiri foile de clatite.
Pentru umplutura Clatitelor:
-500 gr branza de vaci dulce
-100 gr zahar tos
-1 ou
-3 linguri rase de smantana
-50 gr stafide
-coaja de lamaie+portocala.
Pentru Sosul de Vanilie:
-5 galbenusuri
-2 plicuri de zahar vanilat
-5 linguri rase de zahar tos
-2 linguri smantana.
Pentru Bezea:
-5 albusuri
-100 gr zahar tos
-50 gr unt pentru tapetat forma si pentru a pune cateva bucatele peste clatite..

Mod de preparare

Se prepara clatitele dupa metoda clasica,nici nu e cazul sa mai scriu modul de preparare,toata lumea il stie..:),adica se amesteca toata ingredientele,iar la sfarsit se pune faina amestecata cu praf de copt,trebuie sa rezulte o compozitie asemanatoare smantanii lichide ..sunt sigura ca stiti voi mai bine..:)

Dupa coacerea clatitelor,pregatim umplutura:

Branza de vaci se mixeaza,se adauga oul,smantana,zaharul,stafidele,aromele..continuand sa mixam pana rezulta o compozitie omogena,numai buna de umplut clatitele..:D

Se ia fiecare foaie de clatita se intinde pe toata suprafata branza..si se ruleaza ca sarmalele..

Tapetam forma cu unt si le asezam...ideala este o forma dreptunghiulara sau patrata...a mea a fost ovala..dar na, asta sa fie problema..:))

Peste clatite punem cateva bucatele de unt..

Galbenusurile le mixam bine cu zaharul , smantana si zaharul vanilinat..

Se toarna peste clatite..si dam vasul la cuptor la foc moderat pentru cateva minute..pana mixam albusurile..Albusurile se bat si ele bine cu zaharul,asezandu-se mai apoi peste galbenusuri..

Dam vasul din nou la cuptor la foc mic pana se rumeneste bine bezeaua...

Se portioneaza si se serveste cu diverse topping-uri ,zahar pudra..etc..etc..,

Le-am preferat asa simple,doar cu putina ciocolata rasa pe deasupra..:)