Gustos.ro / Retete culinare / Clatite cu carne si ciuperci

Clatite cu carne si ciuperci

Name: Clatite cu carne si ciuperci
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru clatite avem nevoie de 300 gr faina, 3 oua, 200 ml lapte, 2 linguri ulei, sare, apa minerala; Pentru umplutura avem nevoie de 200 gr carne tocata de porc, 200 gr ciuperci, 1 ceapa, 1 lingurita boia dulce, 1/4 lingurita piper, sare, 200 ml suc de rosii, 3 catei de usturoi, 2 linguri ulei; Pentru sos: 200 ml suc de rosii, 100 gr mozzarella, 2 linguri smantana, sare, piper, patrunjel verde

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru clatite avem nevoie de 300 gr faina, 3 oua, 200 ml lapte, 2 linguri ulei, sare, apa minerala
Pentru umplutura avem nevoie de 200 gr carne tocata de porc, 200 gr ciuperci, 1 ceapa, 1 lingurita boia dulce, 1/4 lingurita piper, sare, 200 ml suc de rosii, 3 catei de usturoi, 2 linguri ulei
Pentru sos: 200 ml suc de rosii, 100 gr mozzarella, 2 linguri smantana, sare, piper, patrunjel verde

Mod de preparare

Pentru umplutura calim ceapa taiata marunt in 2 linguri de ulei amestecate cu 2 linguri de apa. Adaugam carnea, ciupercile taiate marunt si boiaua. Lasam amestecul sa fiarba adaugand cate un pic de apa. Spre sfarsit adaugam usturoiul, sucul de rosii si condimentele. Pentru clatite mixam ouale cu sarea si uleiul. Adaugam faina si laptele. Adaugam apa minerala astfel incat sa obtinem un aluat subtire. Coacem fiecare clatita in tigaie fara a adauga ulei la prajire.

Intre timp pregatim si sosul. Amestecam sucul de rosii cu smantana si condimentele. Le punem pe foc si cand incep sa fiarba adaugam branza. Dupa ce mozzarella se topeste lasam sosul sa se raceasca (la temperatura camerei).

Dupa ce am prajit toate clatitele, incepem sa le umplem astfel: 2 linguri de carne, 2 linguri sos si patrunjel verde.

Le impaturim si le servim cu sosul de rosii si mozzarella.