Clătite cu legume

Timp pregatire
66 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • - 250g făină şi 1 pahar lapte;
  • - 3 ouă;
  • - sare şi piper, nucşoară;
  • - 2 morcovi;
  • - 2 fire ţelină verde, 3 roşii şi o ceapă;
  • - 150g şuncă;
  • - 1/2 legătură pătrunjel;
  • - 50g unt;
  • - 200g mazăre congelată;
  • - 1 pahar sos bechamel;
  • - 2 linguri caşcaval ras.

Mod de preparare

1. Se bate făina cu lapte, ouă, sare şi nucşoară. Se lasă să stea aluatul 30 min. Se taie morcovii beţişoare. Ţelina şi roşiile se taie felii. Se toacă ceapa şi pătrunjelul. Şunca se taie fâşii.

Din aluat se coc pe rând, în unt încins, clătitele. Se păstrează la cald.

2. Se încinge restul de unt şi se căleşte ceapa. Se adaugă morcovii şi ţelina şi se călesc. Se adaugă 2 linguri apă, sare şi piper şi se călesc 8 minute. Se adaugă mazăre şi roşii; se mai fierb 2 minute.

3. Se adaugă la legume sosul bechamel şi se lasă să dea în fiert. Se adaugă caşcavalul şi se lasă să se topească; se adaugă apoi şunca şi pătrunjelul. Se sărează şi se piperează. Cu această compoziţie se umplu clătitele.

SFAT! Sosul bechamel: se topeşte untul într-o tigaie.

Se adaugă puţină făină şi se căleşte, dar nu se lasă la rumenit.

Se stinge cu lapte sau smântână; se lasă la foc mic, dar nu trebuie să fiarbă.

Preparare: 25 minute

Pauză: 30 minute

Coacere: 10 minut

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Reteta de prajitura cu foi de napolitana. Cum prepari prajitura cu foi de napolitana reteta simpla, rapida, fara coacere.

Prajitura cu foi de napolitana
Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare
Musaca de toamna

Musaca de toamna

Se indeparteaza cotorul la vinete, se spala, se sterg si se taie pe lung, in feliii groase de 1 cm.

Musaca de toamna
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor