Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 24 iunie 2009
Ingrediente
Pentru 6 borcane de 370 ml:, 1 kg de corcoduse nu prea coapte, 6 linguri zahar, apa cat cuprinde
Dificultate: Redusa | Timp: 45 min
41 voturi
Mod de preparare
Spalati bine fructele si puneti-le in borcane foarte curate pana se umplu bine borcanele. Adaugati cate o lingura de zahar si umpleti cu apa pama sus.
Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul.
Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece pana la cativa milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa clocoteasca, la foc mic.
Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea perne si paturi.
A doua zi se scot din oala. Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau fasaie, se consuma imediat.
Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat, pentru ca nu folosim nici un fel de conservant.
Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul.
Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece pana la cativa milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa clocoteasca, la foc mic.
Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea perne si paturi.
A doua zi se scot din oala. Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau fasaie, se consuma imediat.
Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat, pentru ca nu folosim nici un fel de conservant.
constanta proca (Chef de cuisine) , 17 iunie 2010
Anul acesta voi incerca sa pregatesc compotul folosind corcoduse rosii din curte(pana acum am folosit doar verzi (tot din curte ).
constanta proca (Chef de cuisine) , 17 mai 2010
Pregatesc in fiecare an ,e super !
Doina Varga (Chef de cuisine) , 10 martie 2010
Dragi prietene, o perioada de timp nu voi mai raspunde la comentariile voastre. Mie imi place de multe ori sa glumesc, dar de aici pana la a fi acuzata de una si de alta este cale lunga. Daca aveti intrebari legate de reteta, va rog sa imi trimiteti un mesaj privat. Va multumesc anticipat.
mariana scarlat (Chef de cuisine) , 23 ianuarie 2010
Doiniţa, eşti o gospodină desăvârşită! Nimic din ce poate fi folosit nu-ţi scapă!
maria mihalache , 15 ianuarie 2010
Foarte bun.
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 08 ianuarie 2010
O bunatate,arata foarte bine.
Doina Varga (Chef de cuisine) , 28 august 2009
Multumesc.
valentina ionita (Chef de cuisine) , 28 august 2009
O bunatate...
valentina ionita (Chef de cuisine) , 28 august 2009
Un deliciu...
Doina Varga (Chef de cuisine) , 13 august 2009
La noi s-au facut. Am avut o recolta bogata. Am facut si compot si au ramas si pentru tuica. :)
mirey (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Anul acesta nu prea s-au facut corcodusele si am ratat acest compot.Poate anu'viitor o sa fie mai bogat.
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 27 iunie 2009
Super-prezentare,nota 10.Asa fac si eu compotul de visine.