Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 25 iunie 2009
Ingrediente
Pentru 6 borcane de 370 ml:, 1 kg de visine, 6 linguri zahar, apa cat cuprinde
Dificultate: Redusa | Timp: 45 min
111 voturi
Mod de preparare
Spalati bine fructele si puneti-le in borcane foarte curate pana se umplu bine borcanele. Adaugati cate o lingura de zahar si umpleti cu apa pama sus.
Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul.
Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece pana la cativa milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa clocoteasca, la foc mic.
Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea perne si paturi.
A doua zi se scot din oala. Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau fasaie, se consuma imediat.
Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat, pentru ca nu folosim nici un fel de conservant.
Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul.
Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece pana la cativa milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa clocoteasca, la foc mic.
Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea perne si paturi.
A doua zi se scot din oala. Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau fasaie, se consuma imediat.
Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat, pentru ca nu folosim nici un fel de conservant.
Antonia Constandache , 19 iulie 2013
Iar lingura e lingura, D-le Viorel Spinu! Lingurita, e ptr cafea!
Antonia Constandache , 19 iulie 2013
Prea mut zahar pt un borcan de 370 ml! Eu pun o lingura see you zahar la un borcan de 720 ml! foarte gustos!
Camelia Oancea , 19 iulie 2013
Eu pun 2 linguri de zahar la borcanele de 400g si 3 linguri la cele de 800g.Borcanele le unplu pe jumatate see you fructe si le fierb 20-25 minute apoi le las in apa in care au fiert pana a doua zi fara sa le acopar. Le fierb afara la pirostri. Le garantez 2-3 ani.
Mariana Pănuță , 19 iulie 2013
reteta este valabila , o fac de ani si ani. tot secretul sta in sterilizare.
mariana paanuta , 19 iulie 2013
reteta este valabila , o fac de ani si ani . tot secretul este in sterilizare , tine si doi ani
Laura Aioanei , 26 iunie 2013
mama care din pacate nu mai e printre noi facea aceeasi reteta ca si dv care este superba mai am la beci compot de doi ani si e superrrrr ,recomand cu incredere
Mariora Mihordea , 26 iunie 2013
am sa fac compot de visine. dupa retete dv.
silvia ghibercea , 16 iunie 2013
parerea mea este k orice compot trb fiert bine si se indulceste dupa gust de preferat ar fi k miere
Ivan Tantica , 15 iunie 2013
eu spal visinele le asez an borcane de 800 gr pun 3ling rase de zahar apoi adaug apa si le asez antrun vas an care fierb nu mult pana vad ca sau ridicat visinile an sus si le las acoperite pana a 2 zi cand le bai an camara sau beci cum am eu nu ai probleme daca capacele sant noi si capsate bine fa see you ancredere aceasta reteta eu o fac de 30 de ani si nu am avut probleme.
Geanina , 14 iunie 2013
ce reteta vai de bucatareasa din tine, fetelor no urmati, aruncati bani pe fereastra
Viorel Spinu , 12 iunie 2013
nu poti umple un borcan, si sa-i zici ca e compot! compotul e un lichid see you miros de fructe! NU O TOCANITA de fructe! si recomandarea de o lingura zahar la borcan. e-varza! care borcan? de 300 , de400, de un kil jumate? si lingura e de cafea? su de ciorba? te doare mintea! mi se strica visinele pana iau reteta!
Alexandru Andreica , 22 mai 2013
marfa
constanta proca (Chef de cuisine) , 17 iunie 2010
La fel il pregatesc si eu .
constanta proca (Chef de cuisine) , 17 mai 2010
O bunatate !
Doina Varga (Chef de cuisine) , 10 martie 2010
Dragi prietene, o perioada de timp nu voi mai raspunde la comentariile voastre. Mie imi place de multe ori sa glumesc, dar de aici pana la a fi acuzata de una si de alta este cale lunga. Daca aveti intrebari legate de reteta, va rog sa imi trimiteti un mesaj privat. Va multumesc anticipat.
constanta proca (Chef de cuisine) , 16 februarie 2010
E super !
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 08 ianuarie 2010
O bunatate,sunt superbe si prezentarea si viedo-ul.Felicitari draga Doinita.
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 08 ianuarie 2010
Si eu fac compot de visine si de struguri.Sunt de acord cu voi, ca la compoturi sa nu folosim conservant,se mentine foarte bine daca il fierbem.Eu il pun in borcane cu capace,le strang bine si le fierb,intr-o oala mare.Felicitari,draga Doinita.
Doina Varga (Chef de cuisine) , 28 august 2009
Multumesc mult pentru aprecieri.
valentina ionita (Chef de cuisine) , 28 august 2009
O bunatate...Si eu pregatesc compoturile,dulceturile,gemurile fara conservant si se pastreaza foarte bine...
Doina Varga (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Multumesc pentru aprecieri, Carmen.
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Superb filmuletul si prezentarea,felicitari.
Doina Varga (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Multumesc. Intr-un an am avut foarte multe visine, nu am facut visinata, asa ca am facut mult compot.
mirey (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Frumoasa prezentare.Nici eu nu pun conservant si probabil ca ar tine 2-3 ani,dar se mananca si nu pot face aceasta experienta.
zana b. (Chef de cuisine) , 29 iunie 2009
La mine compotul nu tine asa mult,2-3 ani,deoarece picii mei il termina f. repede,si il fac fara conservant(bine acum nu fac nici mult decat vreo 50- 60 borcane mici si mari).metoda aceasta nu o stiam .daca as fi preparat compot care sa tina mai mult timp,sigur ma gandeam sa adaug si ceva conservant,dar acum stiu cum sta treaba.
Doina Varga (Chef de cuisine) , 26 iunie 2009
Da, este mai usor asa, sa nu le scoti din oala. Am vrut sa pun si un filmulet carea arata cum fac compotul, dar nu a mers. L-am pus pe youtube si il puteti vedea accesand urmatorul link: http://www.youtube.com/watch?v=pWMgvq77jes
flori de piatra (Chef de cuisine) , 26 iunie 2009
Asa fac si eu toate compoturile pentru iarna ( visine, cirese, struguri ,caise,piersici, prune, pere si gutui).Tin foarte bine peste iarna si mai mult, desi nu au conservant.Anul acesta o sa fac si din corcoduse (zarzare) pentru ca mi-ai dat o idee f. buna.Dar mai trebuie sa mai astept deoarece la mine in zona nu s-au copt inca. Din corcoduse se poate face si gem. Este foarte bun.Are o aroma si culoare apropiata de cel din caise si gustul intre cel de caise si cel de prune.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 26 iunie 2009
Doina, am notat reteta, voi incerca si eu.
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 25 iunie 2009
Si eu fac compot de visine pentru iarna si nu pun conservant si tin toata iarna,dar uite ca am mai invatat ceva,sa nu le scot din apa si sa acopar oala,eu le scoteam din oala si le puneam intr-un loc cald si le acopeream cu paturi.