Conservă de ciuperci foarte gustoasă

Mod de preparare

Se curăţă şi se spală bine ciupercile. Se taie bucaţele şi se opăresc în apă clocotită sărată 10 minute.Se scurg.

Se căleşte ceapa. Se pun ciupercile, vinul, bulionul, sare, piper, foi de dafin.

Se fierbe până scade zeama şi iese uleiul la suprafaţă.(in cuptor, cratiţa acoperitA cu folie de aluminiu) Nu trebuie amestecat.

Se pune în borcane si se fierbe în dunst(aburi) 30 de minute, a doua zi la fel.

Pentru a nu murdari borcanele, tăiaţi un pahar de plastic si turnati prin el.

O puteţi mânca aşa cum este, o puteti folosi la pizza, ca garnitură la carne, cu paste etc.

Este prima mea conservă. Reţeta o am de la sotia unui director de banca de acum 35 de ani. Este fină, nu iese prea multă, ca nu e proletară. Pe vremuri am facut-o cu ciuciuleţi.Am făcut-o acum cu gălbiori, că anul acesta e plin de ciuperci.

Pe aceeași temă:

Peltea de gutui din cotoare si coji - reteta explicata pas cu pas

Salata de sfecla rosie cu hrean pentru iarna - reteta simpla si gustoasa

Sos de rosii cu ardei copti si usturoi pentru iarna - aromat, usor picant si foarte versatil