Gustos.ro / Retete culinare / Coq au vin

Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): 2 kg pui taiat bucati,; 3-4 linguri faina,; sare,; piper,; 2-3 linguri ulei, inca 1-2 linguri ulei,; 4 felii de costita taiata bucatele,; 10 cepe mici (de arpagic),; 1 catel de usturoi presat,; 1 ceasca si jumatate vin rosu bun,; 1 ceasca si jumatate concentrat de pui (Knorr+apa),; 1/4 ceasca pulpa de rosii (din conserva),; 250 g ciuperci marunte.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): 2 kg pui taiat bucati,
3-4 linguri faina,
sare,
piper,
2-3 linguri ulei, inca 1-2 linguri ulei,
4 felii de costita taiata bucatele,
10 cepe mici (de arpagic),
1 catel de usturoi presat,
1 ceasca si jumatate vin rosu bun,
1 ceasca si jumatate concentrat de pui (Knorr+apa),
1/4 ceasca pulpa de rosii (din conserva),
250 g ciuperci marunte.

Mod de preparare

Se dau bucatile de pui prin faina si se prajesc intr-o cratita de fonta, in uleiul bine incins. Se lasa sa se rumeneasca, se scot si se scurg. Intr-o alta cratita se-nfierbanta celalalt ulei si se rumenesc in el costita, ceapa si usturoiul, amestecand intr-una. Se adauga bucatile de pui, vinul, zeama concentrata de carne si miezul de rosii. Se lasa sa dea in clocot, se face focul mai mic si se fierb incet, cu capac, circa 30 de minute. Se incorporeaza si ciupercile, se amesteca bine, si se mai lasa sa fiarba incet 10 minute, fara capac, pana ce se-nmoaie carnea si se ingroasa usor sosul.