autor:

Adelina Damian-Fekete

» » Conserve si muraturi

Corobeţe(mere uscate)

Autor: Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 august 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 02 august 2010

Ingrediente
mere acrioşoare, tari, cu pulpa albă

Dificultate: Redusa Timp: 1h

4 voturi

Mod de preparare

Se usucă merele cu carne mai tare, accrişoare, cu pulpa albă.
Merele trebuie curăţate cât mai subţire. Se scoate căsuţa cu sâmburi. Se taie inele subţiri, egale ca grosime. Se usuca separat merele de soiuri diferite.
Le punem imediat , pe măsură ce le curăţăm, în apă sărată şi uşor acrită cu puţin oţet. Apoi merele se opăresc 1-4 minute.
Pentru mere, mai avantajoasă este aburirrea fructelor care face ca merele uscate să nu se scorojească. Aburirea se face astfel: punem merele intr-o sită pusă deasupra unui vas cu apă acrită clocotită şi le lasăm doar câteva minute până când fellile de mere devin elastice, dar nu sfărâmicioase.
Inelele de mere se aşază pe grătare, într-un singur strat, şi se dau imediat la căldură sa se usuce. Sunt uscate când nu se mai simt umede la pipăit.
Merele se pot usca si necurăţate, dar nu ies aşa bune, sunt mai închise la culoare. Aşa le făceam când eram copii şi le înşiram pe aţă, la soare.
Se consumă înmuiate în apă sau aşa cum sunt. Se spală întâi bine în apă calduţă. Se punapoi într-o sita şi se ţin câteva minute deasupra unui vas cu apă care clocoteşte. Pot fi fierte în apa în care se înmoaie si se adaugă puţin zahăr.

Dictionar
corobeţe(regionalism) = fructe uscate
Daca ti-a placut reteta noastra "Corobeţe(mere uscate)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Oua de prepelita murate

Oua de prepelita murate

Se fierb ouale tari dupa care se curata de coaja. Se fierbe apa cu mirodenii, iar cand incepe sa

3 voturi    3 comentarii
1h 15 min
Conserve si muraturi
salata de bureti laptosi

salata de bureti laptosi

Buretii se spala, se curata si se pun la fiert in apa cu sare si marar. Cand sunt fierti se scot

15 voturi    5 comentarii
2h
Conserve si muraturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Adelina Damian-Fekete

    Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine) , 12 iulie 2014

    1. curătat de coajă 2. scos căsută cu sămburi 3. taiat inele 4.opărit 5. uscat

  • Fara foto

    Alexandru Dragomir Jalba , 08 aprilie 2014

    Nota 0 taiat in patru pentru ordinea in care prezentati evenimentele.

  • Catalina

    Catalina (Chef de cuisine) , 05 august 2010

    Cand eram mica mancam la bunica dar nu am stiut niciodata cum le facea... o sa incerc reteta ta cu siguranta sunt foarte bune...

    • Varadi Silvia

      Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 05 august 2010

      Interesant si util in acelas timp.

    • mia

      mia (Chef de cuisine) , 03 august 2010

      Eu le zic" poame",sunt foarte bune mi-ai adus aminte de copilarie...........felicitari....*****

    • Piri Piri e Canela

      Piri Piri e Canela (Chef de cuisine) , 03 august 2010

      Nu am stiut de acest proces...foarte utilã reteta!!!

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 03 august 2010

      Foarte pretiose indicatiile date de tine. Multumim!*****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h

4 voturi

Ingrediente

  • mere acrioşoare
  • tari
  • cu pulpa albă

Raporteaza reteta

Retete
de Adelina Damian-Fekete
Cozonac uşor de făcut

Cozonac uşor de făcut

Se freaca zaharul cu ouale intregi si cu sarea pana se face ca o crema. Se amesteca treptat laptele

84 voturi    16 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje
Sirop de căpşuni de la Filo,de la Cluj

Sirop de căpşuni de la Filo,de la Cluj

Se pun laolata ( intr-un vailing/castron mare) si se lasa 2-3 zile. Se mai amesteca la trecerea prin

6 voturi    3 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Marinata de peste

Marinata de peste

Se aşază astfel:1 rând de morcovi+ ceapa taiată( eu pun şi o jumătate de ţelină cubuleţe) 1

3 voturi    0 comentarii
2h
Conserve si muraturi

Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine)

1. curătat de coajă 2. scos căsută cu sămburi 3. taiat inele 4.opărit 5. uscat

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Dulceaţă de căpsuni reţetă Dulceaţă de căpsuni reţetă

E vremea căpșunilor, dragii mei!!! Ce poate fi mai delicios decât o felie de pâine cu unt și dulceață de căpșuni

7 voturi    1 comentariu
3h 30 min
Conserve si muraturi
Dulceaţă de căpsuni reţetă cu gel fix 3x1 Dulceaţă de căpsuni reţetă cu gel fix 3x1

Capsunii spalati, se curata de codite, cei mari se taie bucati, se pun intro oala incapatoare, se amesteca zaharul cu praful gel fix,

22 voturi    9 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Castraveti murati in saramura