Cosulete cu cascaval by Laura Laurentiu

Rețetă de Nadia Czompa 23 Septembrie 2009, 14:56

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Se dizolva drojdia in putin lapte cald la care s-a adaugat 1 lingura de zahar, se pun si 2-3 linguri de faina si se lasa maiaua la crescut. Untul se topeste si se lasa se se racoreasca in timp ce maiaua creste. Se framanta apoi un aluat din faina, maiaua crescuta, untul topit pus caldut si lapte(cald). Rezulta un aluat nelipicios care se lasa la dospit cam 1h intr-un vas uns cu ulei.

In acest timp se pregateste umplutura: se da cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mici, si se amesteca bine cu branza de vaci si cu untul.

Dupa ce aluatul a crescut se intinde o foaie dreptunghiulara(eu am intins 2 foi deoarece masa mea nu e foarte mare)peste care se presara umplutura. Se ruleaza aluatul pe latime si se lasa maxim 5 minute sa se odihneasca. Se intinde din nou din ruloul de aluat intr- o foaie dreptunghiulara care se ruleaza de data aceasta pe lungime. Din acest rulou se fac cate 3 crestaturi cu o foarfeca cam la 1/2 deget distanta una de alta si fara a taia aluatul pana jos la primele doua iar la a treia se taie cu totul si rezulta un rulou cu 2 crestaturi. Marginile acestui rulou se trag in afara pentru a se da forma de cosulet cu toarta. La fel se procedeaza cu restul aluatului. Se pun toate cosuletele intr-o tava cu hartie de copt, se ung cu ou batut si optional se mai poate pune pe fiecare cosulet(de o parte si de alta) cate o bucatica de cascaval. Se mai lasa sa creasca 10 minute si se dau la cuptor 25 minute la 180C(sau pana vedeti ca se rumenesc).

Reteta o am de pe blogul \"Cuina Banateana \"cu multumirile de rigoare. Ale doamnei Laura au fost mai aratoase decat ale mele dar sunt foarte bune langa o bere sau un pahar de vin!

Pe aceeași temă:

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Taralli. Covrigei cu ulei de masline si vin alb

Aluat fraged cu osanza pentru cornulete, saratele, tarte sau placinte