1.In faina cernuta asezata in gramada pe o planseta de lucru,se face o gaura in mijloc unde se pune oul,zaharul pudra si untul moale ,taiat marunt,apoi se framanta cu mana un aluat elastic,care se da la frigider ,cca.30 minute.
2.Se curata dovlecelul de seminte si coaja apoi se da prin razatoare si se pune la fiert cu zaharul,mierea ,vinul si batonul de scortisoara,cca 30 de minute,la foc potrivit,dupa care se strecoara miezul fiert de sirop si se lasa sa se raceasca bine.Dupa caz se poate adauga si un praf de scortisoara pudra,asta daca dovleacul nu este destul de aromat.
3.Pentru cihlimbare,maruntim usor miezul de nuca apoi il presaram in zaharul caramelizat.Amestecul obtinut se toarna pe o coala de hartie de copt,se lasa sa se raceasca apoi se zdrobeste cu ciocanul de lemn,de snitele,in bucati nu foarte marunte.
Se caramelizeaza si sferturile de miez de nuca ,apoi se lasa sa se raceasca pe hartie.
4.Se ung formele de briose sau de savarine cu unt apoi din aluatul rece ,se intinde ,intre doua foi de celofan,foaie de grosime de cca.5 mm.,din care se decupeaza discuri un pic mai mari decat diametrul formelor,ajutandu-ne de un pahar,care se aseaza si preseaza usor cu mana,in formele unse,apoi se dau la copt,asezate intr-o tava,cca.30 de minute,la foc potrivit,in cuptorul preincalzit,pana se rumenesc usor.
Cosuletele coapte,se scot din forme ,se lasa sa se raceasca apoi se ung pe margine cu miere de albine si se dau prin miezul de nuca macinat.Se umplu cu un pos cu miezul de dovleac racit si amestecat cu frisca,se presara deasupra bucatelele de ,,chihlimbar"apoi se decoreaza cu cate un mot de frisca in care asezam cate un sfert de nuca caramelizata.
Se servesc dupa o ora,atunci cand cosuletele se vor inmuia ,dar se pot consuma imediat ,fiind putin crocante,dar delicioase.
Pofta buna!
Prajitura Duo este un desert elegant cu blaturi pufoase de cacao, crema fina de vanilie si mascarpone. O combinatie...
Prajitura Duo - desert fin cu blat de cacao si doua creme delicioase
Incearca cea mai simpla reteta de mancare de stevie. Reteta traditionala de post cu ceapa, usturoi si bulion, gata in cativa...
Mancare de stevie - reteta simpla de post, gustoasa si sanatoasa
Cartofi umpluti la cuptor cu bacon, cascaval si parmezan - o reteta simpla si gustoasa, perfecta ca aperitiv, garnitura sau...
Cartofi umpluti la cuptor cu bacon si cascaval - reteta simpla si delicioasa
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Îmi place
Distribuie
Comentarii