Gustos.ro / Retete culinare / Cotlete de berbecut cu ciuperci

Cotlete de berbecut cu ciuperci

Name: Cotlete de berbecut cu ciuperci
Prep time: 40 min
Cuisine: Grecia
Ingredients: 200g ciuperci champignon,; 200g ciuperci pleurotus; 6 fire de usturoi; 10 fire de ceapa; 1 legatura de patrunjel tocat; 4-5 linguri de ulei de masline; 50ml vin alb demi-sec; sare, piper; Pentru marinarea cotletelelor:; 50ml vin rosu; un buchetel de condimente proapete mediteraneene(rozmarin,cimbrisor,oregano); 1 ligurita de boia dulce sau iute; 5-6 linguri de masline; sare,piper; 8-12 cotletele de berbecut,

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

200g ciuperci champignon,
200g ciuperci pleurotus
6 fire de usturoi
10 fire de ceapa
1 legatura de patrunjel tocat
4-5 linguri de ulei de masline
50ml vin alb demi-sec
sare, piper
Pentru marinarea cotletelelor:
50ml vin rosu
un buchetel de condimente proapete mediteraneene(rozmarin,cimbrisor,oregano)
1 ligurita de boia dulce sau iute
5-6 linguri de masline
sare,piper
8-12 cotletele de berbecut,

Mod de preparare

Pregatim marinata amestecand ingredientele. Punem cotletelele intr-o punga, turnam marinata peste ele, legam punga si agitam bine. Lasam 30 de minute la rece. Intre timp, curatam ciupercile, le taiem in 4-6 bucati si le punem la calit cu ulei de masline intr-o tigaie Wook sau tefal.Cand s-au inmuiat adaugam ceapa si usturoiul taiat rondele.Amestecam si adaugam sare si piper. Cand a scazut apa adaugam vinul. Dupa 3-4 minute stingem focul si adaugam patrunjelul tocat. Sotarea ciupercilor nu trebuie sa dureze mai mult de 10 minute daca dorim sa pastram tot ce este mai bun in ele.Scoatem cotletelele din marinata si le punem pe gratar.Putem folosi orice fel de gratar cu conditia sa fie incins.Frigem carnea 2-3 minute pe fiecare parte. NU intepati carnea cu furculita cand o intoarceti. Folositi un cleste pentru barbeque.Serviti cu sote de ciuperci si salata verde. Pofta buna!