Gustos.ro / Retete culinare / Cotlete de porc la gratar cu rucola

Cotlete de porc la gratar cu rucola

Name: Cotlete de porc la gratar cu rucola
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 1/4 lingurita seminte de fenicul; 3/4 lingurita chimion macinat; 3/4 lingurita coriandru macinat; 3/4 lingurita sare; 4 cotlete de porc (1,5 cm grosime, circa 170 g fiecare); 4 lingurite ulei de masline; 3 linguri suc proaspat de lamâie; 1 lingurita mustar de Dijon; 2 legaturi de rucola, cozile groase; eliminate (circa 8 cani); 4 rosii prunisoare, taiate cubulete; 1/4 cana caise uscate, taiate cubulete

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 1/4 lingurita seminte de fenicul
3/4 lingurita chimion macinat
3/4 lingurita coriandru macinat
3/4 lingurita sare
4 cotlete de porc (1,5 cm grosime, circa 170 g fiecare)
4 lingurite ulei de masline
3 linguri suc proaspat de lamâie
1 lingurita mustar de Dijon
2 legaturi de rucola, cozile groase
eliminate (circa 8 cani)
4 rosii prunisoare, taiate cubulete
1/4 cana caise uscate, taiate cubulete

Mod de preparare

1 Într-un castronel, se amesteca 1 lingurita de seminte de fenicul, chlmlonul, coriandrul si 1/2 lingurita sare. Cotletele de porc se freaca pe fiecare parte cu amestecul de condimente.

2 Se unge o tigaie gratar cu 1 lingurita de ulei. Se incalzeste tigaia la foc potrivit. Se pun cotletele si se frig 4 minute pe fiecare parte sau pâna când sunt patrunse, dar inca suculente

3 Între timp, intr-un castron mare, se amesteca restul de 1/4 lingurita de seminte de fenicul. 1/4 lingurita sare, 3 lingurite de ulei de masline, sucul de lamâie si mustarul. Se adauga rucola, rosiile si caisele: se amesteca bine.

4 Pentru servit. se Împarte salata pe 4 farfurii si se pune pe fiecare un cotlet de porc.