autor:

» » Mancaruri cu carne

Cotlete de vita (vitel) cu sos Nicoise

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 24 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 24 mai 2007

Ingrediente
Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 cotlete, , sare, , piper negru macinat, , faina, , ulei pentru prajit, , 24 de masline negre fara samburi, , 4 linguri busuioc proaspat tocat., Pentru sos: 2 linguri ulei de masline, , 1 ceapa verde tocata marunt, , 4 catei de usturoi pisati, , 800 g rosii decojite din conserva (cu zeama cu tot), , 2 linguri bulion, , 6 frunzulite de busuioc sau salvie tocata marunt, , sare,, piper negru macinat.

Dificultate: Redusa Timp: 20 min

0 voturi

Mod de preparare

Se-ncinge uleiul intr-o cratita si se prajesc in el - circa 10 minute - ceapa si usturoiul, pana ce devin sticloase.
Se adauga rosiile taiate bucati (impreuna cu zeama), bulionul, busuiocul sau salvia si se gusta de sare si piper. Se lasa sa dea in clocot, se face focul mai mic si se fierb incet, aproximativ o ora, fara capac, amestecand din timp in timp, pana ce scade sosul la circa 600 ml.
Cam cu 5 minute inainte sa fie gata, se prajeste carnea. Se da prin faina amestecata cu sare si piper si se prajeste, aproximativ 5 minute, in uleiul incins, intorcand-o o data ca sa se rumeneasca frumos.
Se toarna sosul peste cotlete si se lasa sa fiarba incet, cu capac, circa 15 minute, pana ce se patrund bine.
Se aseaza pe un platou incins, se garnisesc cu masline si busuioc tocat si se servesc fierbinti.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlete de vita (vitel) cu sos Nicoise" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

  • 0 comentarii

Dificultate

Redusa

Timp

20 min

0 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 cotlete
  • sare
  • piper negru macinat
  • faina
  • ulei pentru prajit
  • 24 de masline negre fara samburi
  • 4 linguri busuioc proaspat tocat.
  • Pentru sos: 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa verde tocata marunt
  • 4 catei de usturoi pisati
  • 800 g rosii decojite din conserva (cu zeama cu tot)
  • 2 linguri bulion
  • 6 frunzulite de busuioc sau salvie tocata marunt
  • sare,
  • piper negru macinat.

Raporteaza reteta

Retete

din Mancaruri cu carne

Pilaf cu cocos de tara Pilaf cu cocos de tara

Am taiat si parlit carnea. Am pus-o la fiert pana cand s-a format spuma. Apoi am aruncat prima apa. (Puteti doar sa aruncati spuma si

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Pui cu ciuperci si sos de piper verde Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari. Ceapa se taie marunt. Ciupercile se spala si se taie felii. Intr-o cratita antiaderenta

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
GULAS DIN CARNE DE MANZAT