Gustos.ro / Retete culinare / Cozonac cu nuca si rahat

Cozonac cu nuca si rahat

Name: Cozonac cu nuca si rahat
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg faina Baneasa 000; 4 oua la temperatura camerei; 250 g zahar; 150-200 g ulei pentru framantat; 0,5 l lapte dulce; 20 g drojdie proaspata; 1 lingurita sare; coaja de lamaie rasa; Ingredinte pentru umplutura:; 1. zahar, cacao, nuca tocata; 2. cacao, rahat diverse arome

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1 kg faina Baneasa 000
4 oua la temperatura camerei
250 g zahar
150-200 g ulei pentru framantat
0,5 l lapte dulce
20 g drojdie proaspata
1 lingurita sare
coaja de lamaie rasa
Ingredinte pentru umplutura:
1. zahar, cacao, nuca tocata
2. cacao, rahat diverse arome

Mod de preparare

Am incalzit laptele cu zaharul, sarea si lamaia. Am lasat sa se raceasca putin. Drojdia am pus`o in putin lapte caldut.

Am pus faina intr`un castron mare, am adaugat laptele caldut (NU fierbinte), am amestecat putin, apoi am adaugat ouale si drojdia diluata in lapte.

Am framantat bine, adaugand treptat uleiul caldut. Am framantat bine, apoi am lasat sa creasca cca 1 ora, in loc caldut, acoperind vasul.

Am impartit aluatul in doua:

Prima bila am impartit`o iar in doua, am intins doua foi pe care am presarat prima umplutura : zahar, nuca, cacao. Am impletit cele doua suluri.

A doua bila, am impartit`o tot in doua si am umplut cele doua foi cu cacao si rahar tocat marunt. Am impletit cele doua suluri.

Am pus cozonacii formati in tavi si am lasat la crescut (aici am gresit... n`am mai avut rabdare sa`i las sa creasca 30-40 min, ci am lasat cca 15 min).

Am copt cozonacii la foc mic cca 1 ora. Cand a fost aproape gata am uns cozonacii cu un amestec de miere si esenta de vanilie.

Sursa: http://sim0na-world.blogspot.com