Cozonac cu stafide

Timp pregatire
130 minute
Complexitate
medie
Cozonac cu stafide

Ingrediente

  • 800 gr faina tip 000
  • 250 ml lapte caldut
  • 100 gr zahar
  • 40 gr drojdie
  • sare
  • coaja de lamaie
  • 100 gr unt moale
  • 3 oua
  • 200 gr stafide
  • esenta de rom
  • unt pentru uns cozonacul si tava

Mod de preparare

Faina se cerne intr-un castron mare si inalt si se face o adancitura in care zdrobim drojdia , adaugam o lingurita de zahar si 50 ml lapte caldut, se framanta cu mana maiaua si se lasa la dospit 15 min.

Apoi se adauga urmatoarele: restul de lapte caldut, zaharul, praful de sare, coaja de lamaie, ouale si untul moale. Se framanta aluatul pana ce se desprinde de pe peretii vasului si se lasa la dospit, langa o sursa de caldura, cca 40-50 min. Stafidele se lasa la inmuiat in apa calduta si esenta de rom.

Dupa ce a dospit adaugam stafidele si framantam in continuare, pana ce incorporam stafidele, eu am preferat asa, de data aceasta; sau, puteti sa intindeti aluatul si sa presarati stafidele.

Impartim aluatul in doua, dam forma cozonacului si asezam in tavi de chec ( 30 cm ) unse cu unt, apoi ungem cozonacul cu unt. Coacem in cuptorul incalzit 40-50 min, scoatem si racim, acoperiti cu un prosop de bucatarie curat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Salata de icre

Salata de icre

Reteta de salata de icre. Cum faci acasa salata de icre.

Salata de icre
Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor