autor:

Adina_Ciocalau

» » , , Retete de Pasti, Dulciuri diverse, Retete de Craciun

Cozonac cu stafide

Autor: Adina_Ciocalau (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 12 aprilie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Adina_Ciocalau (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 12 aprilie 2015

Ingrediente
1 kg faina, 600 ml lapte, 200 gr zahar, 4 galbenusuri, 50 gr drojdie proaspata, 50 gr unt topit, 1 lingurita sare, 1 lingurita esenta rom, coaja de lamaie Kotanyi, coaja de la o portocala, 200 g stafide

Dificultate: Medie Timp: 150h 10 min

1 vot

Mod de preparare

Coaja de lamaie se lasa la inmuiat in lapte 5 minute.



Se prepara maia din drojdia lichefiata, 200 ml lapte si 2 linguri de zahar. Se lasa deoparte 5 minute.



Faina se pune intr-un bol adanc, se adauga drojdia, galbenusurile, laptele, coaja de lamaie, coaja de portocala, untul, zaharul, stafidele si esenta de rom. Se framanta un aluat elastic. Daca mai e nevoie de faina, mai adaugati pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Se adauga sarea si se mai framanta putin.



Se lasa deoparte sa dospeasca si sa se dubleze ca marime, intr-un loc calduros si ferit de curent.



Aluatul se imparte in doua. Se ia o bucata si se imparte in trei bile, care se fac sul si apoi se impletesc. La fel procedam si cu cealalta bucata. Se unesc capetele si se pune in tava tapetata cu ulei si faina sau hartie de copt.



Se lasa cozonacii la dospit cam o jumatate de ora.



Cozonacii se ung cu galbenus amestecat cu lapte si se dau la cuptorul preincalzit cam o ora, la inceput la foc mai mare, apoi la foc mai mic.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu stafide" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Cozonac cu rahat turcesc/stafide

Cozonac cu rahat turcesc/stafide

1. Preparam maiaua astfel: dizolvam drojdia in lapele caldut, amestecam cu zaharul si cu cele 3 linguri

3 voturi    1 comentariu
45 min
Retete de Pasti
Cozonac cu nuci, migdale si stafide

Cozonac cu nuci, migdale si stafide

Aluatul l-am facut in masina de paine. In cuva masinii se pun ingredientele in urmatoarea ordine:

3 voturi    2 comentarii
3h
Aluaturi si Foietaje
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

150h 10 min

1 vot

Ingrediente

  • 1 kg faina
  • 600 ml lapte
  • 200 gr zahar
  • 4 galbenusuri
  • 50 gr drojdie proaspata
  • 50 gr unt topit
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita esenta rom
  • coaja de lamaie Kotanyi
  • coaja de la o portocala
  • 200 g stafide

Raporteaza reteta

Retete
de Adina_Ciocalau
Cheesecake cu ciocolata

Cheesecake cu ciocolata

Preincalzim cuptorul. Pentru crusta, macinam biscuitii si ii amestecam cu unt. Ii presam pe fundul

6 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Dulciuri diverse
Friptura de miel

Friptura de miel

Mielul se taie in bucati. Usturoiul se curata si se piseaza. Lamaile se feliaza. Preparam baitul

1 vot    0 comentarii
2h 10 min
Retete de Pasti
Rulada de Pasti

Rulada de Pasti

Se separa ouale si se bat spumă albuşurile cu sare, folosind mixerul electric la treapta medie

4 voturi    0 comentarii
40 min
Retete de Pasti
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Rulada cu mascarpone si zmeura Rulada cu mascarpone si zmeura

In primul rand, trebuie sa va spun ca am pregatit blatul intr-o tava 35x30 cm pe care am pus hartie de copt. Intr-un vas punem ouale,

0 voturi    0 comentarii
40 min
Retete de Pasti
Costite de ied Costite de ied

Se spala bine costitele de ied. Le lasam sa se scurga. Punem sare, piper, oregano, coniac mustar si usturoi tocat in bol si amestecam

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Retete de Pasti
Pasca cu aluat de cozonac