autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu peste

Crap fript cu sarmouzak

Autor: carmen ciortan (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 14 iulie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: carmen ciortan (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 14 iulie 2011

Ingrediente
Pentru 6-10 mancaciosi, in functie de marimea poftei si stomacului:, 1 buc. crap romanesc cca 3-4kg (sau 2 mai mici), 1kg rosii potrivite ca marime, coapte, dar nu moi, 2-3 ardei grasi rosii sau kapia, 2 ardei grasi verzi, 4-5 (sau unul de portie) ardei iuti-cat va plac de iuti, 2 capatani usturoi, 1 legatura patrunjel, optional 1 ceapa de marime medie, sare dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 1h 10 min

1 vot

Mod de preparare

Crapul se curata de intestine si de solzi, se indeparteaza capul care poate fi folosit la ciorba, se despica de-a lungul coloanei. Se usuca cu un prosop curat sau cu servetele de hartie si se pudreaza cu sare grunjoasa. Este bine sa avem un suport special pentru fript pestele pentru a nu se lipi de gratar. Asadar pestele se fixeaza in suport si se frige cca 45-60 min. la foc nu prea iute ca sa nu se parleasca, intorcandu-l regulat de pe o parte pe alta.
Rosiile si ardeii se coc pe gratar alaturi de peste. Cand sunt bine coapte se scot intr-o oala, se curata de pielita si se toaca marunt. Ardeii iuti nu se curata, se lasa intregi separat. Daca se pune si ceapa, acesta se curata si se toaca marunt, punandu-se impreuna cu ardeiul gras tocat la foc iute cu 2 linguri ulei. Nu se calesc, se lasa doar sa se incinga, apoi se adauga rosiile tocate cu zeama lor si o cana de apa (apreciati cam cata apa sa puneti ca sa fie suficient sos) si se fierb cateva minute. Se adauga usturoiul pisat si verdeata tocata. Pestele fript se scoate intr-un vas destul de larg si se toarna sosul peste el, lasandu-se sa se inabuseasca cateva minute. Se serveste cu mamaliguta si cate un ardei iute copt.
Daca ti-a placut reteta noastra "Crap fript cu sarmouzak" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
Tocana de peste (Caldeirada de peixe)

Tocana de peste (Caldeirada de peixe)

Curatam legumele si taim felii rotunde, curatam pestele si taiem in bucati potrivite. Punem uleiul

15 voturi    6 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu peste
Ton provensal by Gordon Ramsay

Ton provensal by Gordon Ramsay

In tigaia cu ulei incins se pun ceapa, ardeii, usturoiul taiate rondele sau cuburi si se lasa 5-6

3 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu peste
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Caserola vidare 2.366 L

- 30 %
199.99 lei
139.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 10 min

1 vot

Ingrediente

  • Pentru 6-10 mancaciosi
  • in functie de marimea poftei si stomacului:
  • 1 buc. crap romanesc cca 3-4kg (sau 2 mai mici)
  • 1kg rosii potrivite ca marime
  • coapte
  • dar nu moi
  • 2-3 ardei grasi rosii sau kapia
  • 2 ardei grasi verzi
  • 4-5 (sau unul de portie) ardei iuti-cat va plac de iuti
  • 2 capatani usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • optional 1 ceapa de marime medie
  • sare dupa gust

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu peste

Tocanita de mazare noua si cod Tocanita de mazare noua si cod

Se curata ceapa si prazul si se toaca julien, apoi se pun la calit in ulei. Se curata morcovul, se toaca marunt si se adauga peste

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Plachie cu peste file Plachie cu peste file

Intr-un vas yena, aranjam straturi de legume, ardeii taiati cuburi sau fasii, rosii felii subtiri, ceapa solzi subtiri, le stropim cu

0 voturi    0 comentarii
1h 25 min
Mancaruri cu peste
Castraveti umpluti cu ton