autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu peste

Crap fript cu sarmouzak

Autor: carmen ciortan (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 14 iulie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: carmen ciortan (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 14 iulie 2011

Ingrediente
Pentru 6-10 mancaciosi, in functie de marimea poftei si stomacului:, 1 buc. crap romanesc cca 3-4kg (sau 2 mai mici), 1kg rosii potrivite ca marime, coapte, dar nu moi, 2-3 ardei grasi rosii sau kapia, 2 ardei grasi verzi, 4-5 (sau unul de portie) ardei iuti-cat va plac de iuti, 2 capatani usturoi, 1 legatura patrunjel, optional 1 ceapa de marime medie, sare dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 1h 10 min

1 vot

Mod de preparare

Crapul se curata de intestine si de solzi, se indeparteaza capul care poate fi folosit la ciorba, se despica de-a lungul coloanei. Se usuca cu un prosop curat sau cu servetele de hartie si se pudreaza cu sare grunjoasa. Este bine sa avem un suport special pentru fript pestele pentru a nu se lipi de gratar. Asadar pestele se fixeaza in suport si se frige cca 45-60 min. la foc nu prea iute ca sa nu se parleasca, intorcandu-l regulat de pe o parte pe alta.
Rosiile si ardeii se coc pe gratar alaturi de peste. Cand sunt bine coapte se scot intr-o oala, se curata de pielita si se toaca marunt. Ardeii iuti nu se curata, se lasa intregi separat. Daca se pune si ceapa, acesta se curata si se toaca marunt, punandu-se impreuna cu ardeiul gras tocat la foc iute cu 2 linguri ulei. Nu se calesc, se lasa doar sa se incinga, apoi se adauga rosiile tocate cu zeama lor si o cana de apa (apreciati cam cata apa sa puneti ca sa fie suficient sos) si se fierb cateva minute. Se adauga usturoiul pisat si verdeata tocata. Pestele fript se scoate intr-un vas destul de larg si se toarna sosul peste el, lasandu-se sa se inabuseasca cateva minute. Se serveste cu mamaliguta si cate un ardei iute copt.
Daca ti-a placut reteta noastra "Crap fript cu sarmouzak" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
Chiftelute  din  peste cu sos de coriandru verde

Chiftelute din peste cu sos de coriandru verde

Fileul de peste se curate si se lasa intr-o marinata de zeama de lamiie,cel putin 6 ore(eu las peste

6 voturi    8 comentarii
3h
Mancaruri cu peste
Peste la cuptor

Peste la cuptor

Ne place pestele si , ca atare, gatim orice fel de peste gasim de cumparat in pravalie, bineinteles

7 voturi    4 comentarii
1h
Mancaruri cu peste

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 10 min

1 vot

Ingrediente

  • Pentru 6-10 mancaciosi
  • in functie de marimea poftei si stomacului:
  • 1 buc. crap romanesc cca 3-4kg (sau 2 mai mici)
  • 1kg rosii potrivite ca marime
  • coapte
  • dar nu moi
  • 2-3 ardei grasi rosii sau kapia
  • 2 ardei grasi verzi
  • 4-5 (sau unul de portie) ardei iuti-cat va plac de iuti
  • 2 capatani usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • optional 1 ceapa de marime medie
  • sare dupa gust

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu peste

Pastrav la cuptor si orez cu legume. Pastrav la cuptor si orez cu legume.

Pentru pastrav. Pentru inceput punem cuptorul la incins, 200 grade C. Pestele se spala bine cu apa rece, apoi se pune intr-o tava

2 voturi    1 comentariu
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Peste al cartoccio sau in punga la cuptor Peste al cartoccio sau in punga la cuptor

Dupa ce ati curatat pestii de solzi si de interioare, ii uscati de apa. In burta lor introduceti 1/2 catei de usturoi, frunzele de

8 voturi    5 comentarii
45 min
Mancaruri cu peste
Crap proaspat, cu mamaliguta si mujdei aromat