autor:

Fara foto

» » Dulciuri diverse

Cremşnit (din foitaj)

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 07 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 07 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii:, * 300 g faina,, * 200 g unt sau margarina,, * 4-5 g sare,, * 2-3 ml otet,, * 500 ml lapte,, * 170 g zahar,, * 150 g frişca,, * zahar vanilat.

Dificultate: Ridicata Timp: 1h

4 voturi

Mod de preparare

Foitajul se prepara din 250 g faina, untul (margarina), sare si oţet. Foitajul se imparte in doua parti egale care se intind pe o planseta pudrata cu faina. Se obtin doua foi cu grosimea de cca 5 - 6 mm, de marimea tavilor de copt. Se aseaza fiecare foaie intr-o tava stropita cu apa, se perforeaza cu furculita pe toata suprafata si se introduc in cuptor, la inceput la o temperatura ridicata pentru a creste aluatul, apoi moderata pentru a se realiza o coacere uniforma. Dupa coacere, se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Separat se prepara crema din 150g zahar care se dizolva in cca 450 ml lapte cu care se fierbe. Se iau 50 g faina si se amesteca cu 50 ml lapte rece, adaugind si sarea. Se toarna peste laptele fierbinte si se continua fierberea amestecind continuu pentru a nu se prinde de vas. La inceput se formeaza o crema mai groasa din care se degaja bule de aer. Din acest moment se continua fierberea inca 15-20 minute, pina cind crema incepe sa se subtieze din nou. Crema este fiarta, cind o mica cantitate de proba, luata pe o lama de cutit, se desprinde usor dupa racire. Cind este gata, se ia de pe foc si se lasa sa se mai raceasca, amestecind continuu pentru a nu se gelifica. La sfirsit se adauga frisca batuta, zaharul vanilat si se omogenizeaza bine compozitia. Una din foile coapte se asaza intr-o tava patrata sau dreptunghiulara se toarna crema inca fierbinte, se niveleaza pe toata suprafata, se lasa sa se raceasca si se aseaza cea de-a doua foaie. Se portioneaza, se pudreaza cu zahar farin si se scoate din tava fiecare portie cu o paleta.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cremşnit (din foitaj)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Napolitana cu crema de cacao(de post)

Napolitana cu crema de cacao(de post)

Intr-o oala se pune apa cu zaharul si se lasa pe foc pana se topeste zaharul si se formeaza un fel

15 voturi    2 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Button cookies

Button cookies

Untul si zaharul se mixeaza bine apoi se adauga faina. Se framanta aluatul,se intinde o foaie mai

1 vot    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

1h

4 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 portii:
  • * 300 g faina,
  • * 200 g unt sau margarina,
  • * 4-5 g sare,
  • * 2-3 ml otet,
  • * 500 ml lapte,
  • * 170 g zahar,
  • * 150 g frişca,
  • * zahar vanilat.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Fursecuri cu tahini Fursecuri cu tahini

Se pun toate ingredientele in bolul mixerului si se amesteca pana devine un aluat chiar putin lipicios. Intind o foaie de copt pe tava

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Prajitura Rafaello Prajitura Rafaello

Se face un blat de tort in stilul clasic: se bat albusurile spuma, galbenusurile se freaca cu zahar, se amesteca faina cu praful de

31 voturi    15 comentarii
1h 45 min
Dulciuri diverse
Placinta cu urda