autor:

Fara foto

» » Dulciuri diverse

Cremşnit (din foitaj)

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 07 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 07 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii:, * 300 g faina,, * 200 g unt sau margarina,, * 4-5 g sare,, * 2-3 ml otet,, * 500 ml lapte,, * 170 g zahar,, * 150 g frişca,, * zahar vanilat.

Dificultate: Ridicata Timp: 1h

4 voturi

Mod de preparare

Foitajul se prepara din 250 g faina, untul (margarina), sare si oţet. Foitajul se imparte in doua parti egale care se intind pe o planseta pudrata cu faina. Se obtin doua foi cu grosimea de cca 5 - 6 mm, de marimea tavilor de copt. Se aseaza fiecare foaie intr-o tava stropita cu apa, se perforeaza cu furculita pe toata suprafata si se introduc in cuptor, la inceput la o temperatura ridicata pentru a creste aluatul, apoi moderata pentru a se realiza o coacere uniforma. Dupa coacere, se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Separat se prepara crema din 150g zahar care se dizolva in cca 450 ml lapte cu care se fierbe. Se iau 50 g faina si se amesteca cu 50 ml lapte rece, adaugind si sarea. Se toarna peste laptele fierbinte si se continua fierberea amestecind continuu pentru a nu se prinde de vas. La inceput se formeaza o crema mai groasa din care se degaja bule de aer. Din acest moment se continua fierberea inca 15-20 minute, pina cind crema incepe sa se subtieze din nou. Crema este fiarta, cind o mica cantitate de proba, luata pe o lama de cutit, se desprinde usor dupa racire. Cind este gata, se ia de pe foc si se lasa sa se mai raceasca, amestecind continuu pentru a nu se gelifica. La sfirsit se adauga frisca batuta, zaharul vanilat si se omogenizeaza bine compozitia. Una din foile coapte se asaza intr-o tava patrata sau dreptunghiulara se toarna crema inca fierbinte, se niveleaza pe toata suprafata, se lasa sa se raceasca si se aseaza cea de-a doua foaie. Se portioneaza, se pudreaza cu zahar farin si se scoate din tava fiecare portie cu o paleta.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cremşnit (din foitaj)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Snickers de casa

Snickers de casa

Primul strat: Eu am folosit o tavă de 30×25 cm pe care am uns-o bine de tot cu unt. Apoi,

11 voturi    9 comentarii
3h 30 min
Dulciuri diverse
Cornuri pufoase cu gem

Cornuri pufoase cu gem

Intr-un bol amestecati cam jumate din cantitatea de apa, 1 lingura de faina, drojdia si 1 lingura

4 voturi    3 comentarii
1h
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 26 %
269.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

1h

4 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 portii:
  • * 300 g faina,
  • * 200 g unt sau margarina,
  • * 4-5 g sare,
  • * 2-3 ml otet,
  • * 500 ml lapte,
  • * 170 g zahar,
  • * 150 g frişca,
  • * zahar vanilat.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

23 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Dulceata de gutui Dulceata de gutui

Se pun la fiert apa cu zahărul într-o cratiţă încăpătoare. Se spală gutuile, se curăţă de coajă şi se taie

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Dulceata din struguri albi cu whisky Dulceata din struguri albi cu whisky

Se pun la fiert apa cu zaharul intr-o cratita, nu se amesteca. Se spală strugurii, se desprind boabele de pe ciorchini. Când

0 voturi    0 comentarii
2h
Conserve si muraturi
Chec cu banane