Crema alba cu crusta de caramel

Mod de preparare

Laptele se toarna intr-o craticioara si se amesteca impreuna cu frisca. Se cresteaza batonul de vanilie pe lung, se scoate miezul si ambele se pun in lapte, alaturi de scortisoara si coaja de portocala. Se aduce la fierbere. Ouale, galbenusurile si 80 gr. zahar se freaca intr-un castron de metal. Se trece amestecul de lapte si frisca prin sita si se toarna in fir subtire in crema de ou. Castronul se pune in bain-marie si se bate pina se ingroasa. Se toarna in boluri si se lasa sa se raceasca.

Se caramelizeaza 100 gr. zahar si 10 ml apa, se toarna peste crema si se lasa la rece 60 min.

Se orneaza crema cu fistic si capsuni

Pe aceeași temă:

Crema de vanilie cu unt pentru torturi si prajituri – fina, gustoasa si aromata

Lapte condensat facut in casa. Reteta simpla si rapida, gata in doar 5 minute

Crema simpla de ciocolata. Reteta economica, gustoasa si usor de preparat