autor:

LUBITA

» » Dulciuri diverse

Crema catalana by Gordon Ramsay

Autor: LUBITA (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 18 ianuarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: LUBITA (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 18 ianuarie 2015

Ingrediente
4 galbenusuri, 70 g zahar, 2 linguri amidon alimentar, coaja rasa de la 1 lamaie si 1 portocala, 1 baton de scortisoara, 250 ml lapte, 250ml smantana lichida, 1 lingura zahar brun

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

3 voturi

Mod de preparare

Intr-un vas, pe foc mic, se pun laptele, smantana, coaja de citrice, batonul de scortisoara si se lasa acoperit 1-2 minute sa se infuzeze aromele, apoi se da deoparte.



Galbenusurile se freaca cu zaharu, iar cand a rezultat o crema albicioasa, se adauga amidonul si se amesteca cu laptele racit si strecurat. Se transfera compozitia intr-un vas pe foc mic si se amesteca continuu pana se ingroasa.



Se imparte compozitia in cateva vase ramekin, deasupra se pune cate o folie alimentara (direct pe crema) sa nu prinda crusta si se lasa la frigider 1 ora. la servire se indeparteaza foliasise presara pe fiecare zahar brun si se caramelizeaza cu pistolul special.
Daca ti-a placut reteta noastra "Crema catalana by Gordon Ramsay" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Spumoasa de strugurei

Spumoasa de strugurei

Pentru inceput se spala strugureii,apoi se zdrobesc cu furculita. Albusurile se bat spuma cu zaharul,

10 voturi    6 comentarii
10 min
Dulciuri diverse

"Degetele" inmuiate in ciocolata

O "struto-camila" intre fursecuri si piscoturi, foarte fragede si deloc complicat de facut. Alaturi

12 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

3 voturi

Ingrediente

  • 4 galbenusuri
  • 70 g zahar
  • 2 linguri amidon alimentar
  • coaja rasa de la 1 lamaie si 1 portocala
  • 1 baton de scortisoara
  • 250 ml lapte
  • 250ml smantana lichida
  • 1 lingura zahar brun

Raporteaza reteta

Retete
de LUBITA
Merluciu cu rosii

Merluciu cu rosii

Pestele curatat,spalat,portionat,se da cu un praf de sare si se lasa deoparte;intr-un vas cu ulei

4 voturi    1 comentariu
1h
Mancaruri cu peste
Chec cu lamaie

Chec cu lamaie

Ouale,mixate bine cu zahar, zahar vanilat, unt, coaja rasa si zeama de lamaie apoi se adauga faina

6 voturi    1 comentariu
1h
Dulciuri diverse
Bors cu urzici

Bors cu urzici

Urzicile,cu mare atentie le curat,le spal in multe ape reci apoi le pun intr-un vas care deja clocoteste

10 voturi    3 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Micile vrajitoare Micile vrajitoare

Se spală merele, se decojesc (sau nu) şi se dau prin răzătoarea mare. Se călesc într-o crăticioară, iar dacă merele

0 voturi    0 comentarii
1h
Aluaturi si Foietaje
Clatite cu ciocolata si banane Clatite cu ciocolata si banane

Punem toate ingredientele intr-un bol si le batem cu telul, adăugând faina treptat pana devine o smantana subtire. Luam cu polonicul

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Dulciuri diverse
Sumsumiot - fursecuri cu susan
Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide
Crockpot Romania Kuvings Romania Oster Romania Breville Romania Ozen Foodsaver Romania Homedics Babyliss Romania Yellowstore Inchide