Gustos.ro / Retete culinare / Crema di limoncello amalfi

Crema di limoncello amalfi

Name: Crema di limoncello amalfi
Prep time: 45 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 galbenusuri; 400 ml lapte; 200 gr zahar; 50 ml suc de lamaie; 50 ml lichior limoncello; Coaja rasa de la o lamaie; 40 gr amidon; 1 lingurita pasta de vanilie; 2 albusuri; 2 linguri zahar; Fructe de padure; Busuioc pentru decor

Fierbem laptele cu ½ lingurita pasta de vanilie.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 galbenusuri
400 ml lapte
200 gr zahar
50 ml suc de lamaie
50 ml lichior limoncello
Coaja rasa de la o lamaie
40 gr amidon
1 lingurita pasta de vanilie
2 albusuri
2 linguri zahar
Fructe de padure
Busuioc pentru decor

Mod de preparare

Fierbem laptele cu ½ lingurita pasta de vanilie.

Separam galbenusurile de albusuri (folosim o cratita mai mare, fiindca o vom folosi si la foc).Adaugam zaharul si amestecam cu un tel.

Adaugam un polonic de lapte si mixam bine compozitia.

Adaugam amidonul cernut si amestecam bine ca sa nu ramina cocolase.

Adaugam restul laptelui cu un polonic, mereu amestecand cu un tel.

Punem comozitia la foc, amestecand din cand in cand cu telul pina incepe sa se ingroase.

La final adaugam lichiorul limoncello, zeama si coaja rasa de lamaie

Turnam crema obtinuta in boluri, pahare, borcane,etc pentru sevire si punem la frigider pentru racire.

Batem spuma albusurile cu cele doua linguri de zahar, apoi adaugam ½ lingurita pasta de vanilie. Adaugam bezeau obtinuta peste crema de lamaie, decoram cu fructe de padure, felii de lamaie si frunze de busuioc.

Pofta buna !