Curcan de Lisabona (Peru á Lisbonense)

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Curcan de Lisabona (Peru á Lisbonense)

Ingrediente

  • 800 gr. piept de curcan sau pui
  • sare
  • piper
  • sucul de la o jumãtate de lãmâie
  • 60 gr. de unt
  • 3-4 cãtei de usturoi
  • 200 ml smântânã
  • 1 legãturã de pãtrunjel sau coriandru proaspãt
  • 1 kg. de cartofi pt. fript
  • 3-4 ouã
  • optional 2 rosii tocate fãrã pielitã
  • optional o ceapã verde micã

Mod de preparare

1)Carnea se taie în fâsii fine si se condimenteazã cu sare, piper si sucul de lãmâie, se lasã putin la rece.

Intre timp se curãtã si se taie cartofii,trebuie sã fie tãiati foarte fin...

2)Se pune carnea la prãjit cu untul; când îsi schimbã culoarea se pune usturoiul si ceapa tocatã, rosiile (de data aceasta am pus putinã pastã de rosii).

Se mai lasã putin la prãjit si se adaugã smântâna.Pentru cã imi place mult brânza si reteta este fãrã...am folosit smântânã cu gust de brânzã.

Lasã sã fiarbã, si se pune o parte din pãtrunjelul tocat.

Ia de pe foc.

3)Cartofii se prãjesc si se lasã la scurs pe hârtie absorbantã.

Se amestecã cu carnea.

4)Preparatul se pune intr-un vas pt. cuptor de Jena sau de pãmânt; se poate pune si în forme individuale.

Se fac cavitãti, în care se pun ouãle întregi.

Se dã la cuptor, cca. 15 min. la 200ºC.

Se servesc cu restul de pãtrunjel tocat deasupra.

Am fãcut o salatã de varzã ca acompaniament.

Dupã Algarve si Sintra, m-am gândit sã fac si o mâncare specficã capitalei.

Acest fel de mâncare l-am fãcut de multe ori si cu carne de porc sau vacã, este la fel de bun.Nu am cumpãrat carne, special pt. retetã...acest fel de mâncare este un alt exemplu de a folosi carnea care o avem in plus...

Poftã bunã!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Sarmale cu hrisca si ghebe

Sarmale cu hrisca si ghebe

Sarmale cu hrisca si ghebe
Ciorba de Conopida

Ciorba de Conopida

Ciorba de Conopida
Gogosi cu ciocolata

Gogosi cu ciocolata

Intr-un bol micut, trebuie sa punem drojdia impreuna cu 60 ml lapte.

Gogosi cu ciocolata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor