Curcan umplut cu castane

Mod de preparare

Se face o tocatura din carne de porc si slanina proaspata. Se trece de 2 ori prin masina de tocat. Se adauga un ou, sare, un praf de piper. Se curata castanele, se fierb cu 3 cesti de zeama de carne vreo 20 de minute, se scurg bine, se amesteca incet cu tocatura ca sa nu se sfarne castanele, se umple curcanul, se coase, si se aseaza intr-o tava cu 2-3 linguri de apa, se da la cuptor. La inceput se lasa focul mai mic, ca sa se fragezeasca cu incetul, apoi se iuteste focul, iar curcanul se unge cu putin ulei cu rom, sau numai cu untura - dar nu cea din tava - ca sa se rumeneasca. Cu jumatate de ora inainte de a fi gata nu se mai unge deloc. Un curcan se tine cam 2 ore si jumatate la cuptor.

Pe aceeași temă:

Mancare de gutui cu pui - reteta simpla si foarte gustoasa

Chiftele cu cartofi la cuptor - reteta usoara si delicioasa, cu sos cremos de smantana

Papricas de pui cu ciuperci si cartofi - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat