autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

CUS - CUS

Autor: Pruteanu Dana (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Maroc


    Reteta postata pe: 06 mai 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Pruteanu Dana (Chef de cuisine)   
Specific:  

Maroc


Reteta postata pe: 06 mai 2009

Ingrediente
cus-cus:, 1 cutie cus-cus Agnesi, 5 linguri de ulei de masline, 500 ml apa, 2 lingurite de sare, Sosul:, 400 gr sos tomate, 1 pliculet de cimbru, 1 legatura marar, 1 legatura de patrunjel, 1kg carne de miel sau oaie( puteti pune si carne de pui, vita sau purcel), 3 lingurite de curry, 4 ardei grasi, 6 cepe, 6 catei de usturoi, eu pun si conopida, atunci cand gasesc :), 1 ridiche neagra potrivita (poate sa fie si ridiche alba, dar atentie cea rosie nu e buna), 2 morcovi, 2 pastarnaci, 2 radacini de patrunjel, 2 rosii, 1 lingura de zahar, sare si piper dupa gust

Dificultate: Medie Timp: 2h

8 voturi

Mod de preparare

Se spala bine carnea si se pune la foc impreuna cu radacinoasele taiate cubulete, dupa ce s-au fiert legumele se pune ceapa taiata julien, usturoiul, rosiile, ardeii si conopida, si se mai lasa la foc inca 30 minute, apoi se adauga sosul de tomate, curry-ul, cimbrul, o jumatate din cantitatea de marar si patrunjel verde si usturoiul. Tot acum se pune si zaharul, supa ce a dat in clocot se pune sarea si piperul ( eu personal nu prea folosesc piper). La sfarsit de adauga restul de marar si patrunjel.
Cus-cus-ul se gateste astfel:
Se pune intr-o oala la foc 500 ml apa, cu 2 lingurite de sare si cu 2 linguri de ulei de masline, pana cand da in clocot
In ceaun se pune cus-cus-ul peste care se pune apa care a clocotit, se lasa 2 minute supa care se pun inca trei linguri de ulei de masline.
Se separa cu o furculita cus-cus-ul si se pune la foc mic invartind incontinuu pentru inca trei minute.

SE adauga peste portia de cus-cus din farfurie sos dupa gust
Se serveste cald
Pofta buna
Se spala bine carnea si se pune la foc impreuna cu radacinoasele taiate cubulete, dupa ce s-au fiert legumele se pune ceapa taiata julien, usturoiul,
Daca ti-a placut reteta noastra "CUS - CUS" nu uita sa-i faci un review
Retete
Alte retete din Mancaruri cu carne
Salata cu cus-cus, sos tzatziki si piept de pui in crusta de mirodenii

Salata cu cus-cus, sos tzatziki si piept de pui in crusta de mirodenii

Pe suprafata de lucru se face o "patura" din condimente si se tavaleste peptul de pui prin el. Se

12 voturi    9 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Pui cu muguri de bambus si cus-cus

Pui cu muguri de bambus si cus-cus

Am inceput intai si intai cu pieptul de pui pe care l-am cumparat gata feliat, l-am taiat fasii subtiri,

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne

Dificultate

Medie

Timp

2h

8 voturi

Ingrediente

  • cus-cus:
  • 1 cutie cus-cus Agnesi
  • 5 linguri de ulei de masline
  • 500 ml apa
  • 2 lingurite de sare
  • Sosul:
  • 400 gr sos tomate
  • 1 pliculet de cimbru
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1kg carne de miel sau oaie( puteti pune si carne de pui
  • vita sau purcel)
  • 3 lingurite de curry
  • 4 ardei grasi
  • 6 cepe
  • 6 catei de usturoi
  • eu pun si conopida
  • atunci cand gasesc :)
  • 1 ridiche neagra potrivita (poate sa fie si ridiche alba
  • dar atentie cea rosie nu e buna)
  • 2 morcovi
  • 2 pastarnaci
  • 2 radacini de patrunjel
  • 2 rosii
  • 1 lingura de zahar
  • sare si piper dupa gust

Raporteaza reteta

Retete
de Pruteanu Dana
Un mujdei putin mai altfel

Un mujdei putin mai altfel

Se zdrobeste usturoiul, dupa care se adauga putina sare si se freaca pana devine pastos, apoi se

3 voturi    1 comentariu
10 min
Sosuri
PESTE LA TAVA

PESTE LA TAVA

Se pun cele trei linguri de ulei de masline in tava si se unge tava, apoi pestele se aseaza in tava,

6 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu peste
Placinta cu branza fara aluat

Placinta cu branza fara aluat

Se amesteca branza de vaci cu ouale,zaharul si esentele pana devin omogene, se adauga stafidele si

10 voturi    0 comentarii
1h 5 min
Dulciuri diverse
valentina ionita

valentina ionita (Chef de cuisine)

Delicios...

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu carne

Tochitura moldoveneasca Tochitura moldoveneasca

Carnea si slaninuta le-am taiat bucatele si le-am pus la prajit intr-un ceaun de tuci. Am calit-o putin pe ambele parti pana s-a inalbit

2 voturi    1 comentariu
nespecificat
Mancaruri cu carne
Mancare cu pipote de pui Mancare cu pipote de pui

Se pune intr-un vas cu fundul dublu sau un tuci, uleiul sa se incinga, apoi pipotele curatate si spalate; dupa ce s-a evaporat apa,

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne