autor:

susu

» » Retete de Pasti

Drob de pui cu ciuperci

Autor: susu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 01 mai 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: susu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 01 mai 2016

Ingrediente
Pentru compozitie:, , 1 kg ficat proaspat de pui, , 1 kg pulpe superioare de pui dezosate, piept sau pipote si inimi ( mie nu-mi plac), , 500 gr ciuperci, , 5 legaturi ceapa verde, , 1 legatura usturoi verde, , 2 cepe uscate, , 4 oua de tara, , 1 legatura de patrunjel verde, , 1 legatura de marar, , ulei de masline, , Sare, , piper, , cateva oua fierte tari, , optional putin morcov si capia rosu, , , Pentru uns:, , 1 ou batut

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

2 voturi

Mod de preparare

Punem puiul la fiert cu niscaiva condimente sare si boabe de piper, am pus 1/2 lgt curry, 1/2 lgt boia dulce, foi de dafin si cimbru. Eu folosesc mai mult pulpe caci pieptul este mai sec. Ficatul se curata de vinisoare, se trece printr-un jet de apa rece, se pune la scurs pe servet de bucatarie dupa care il calim in 2-3 lg de ulei si-l stingem cu vin. Cine doreste un drob mai dietetic poate fierbe separat ficatul cu ceva condimente insa nu pentru foarte mult timp sa se intareasca pentru ca va merge si la cuptor. Tocam marunt ceapa, verdeata si ciupercile. Putem cali ceapa in grasimea ramasa de la ficatul prajit. Calim ceapa uscata in mai mult ulei pentru ca puiul e mai slab si are nevoie de grasime dupa care adaugam morcov ras, ardeiul cubulete, ceapa verde, ciupercile si calim bine dupa fiecare. Lasam pana se inabuse bine ciupercile si scade toata zeama lasata iar la final punem 1 lgt curry, boia si curcuma. Folosim morcov si ardei pentru gust si o culoare frumoasa a drobului dar nu este obligatoriu. Dam carnea si ficatul prin masina de tocat pentru ca la robot iese prea fin ca o pasta sau daca doriti puteti toca 1/3 din carne astfel se va vedea frumos la taiat. Amestecam carnea impreuna cu ficatul si grasimea ramasa de la prajit, verdeata si compozitia de ceapa si ciuperci. Potrivim de sare si condimente si adaugam apoi cele 4 oua care au fost batute separat si amestecam. Ca sa iasa un drob pufos putem bate albusurile spuma si galbenusurile frecate separat Ungem tavile si le tapetam. Daca doriti puteti pune ½ din compozitie, apoi oua fierte tari si cealalta parte de compozitie. Dam tava la cuptor pentru 25-30 minute dupa care o scoatem si ungem cu ou Mai dam tava la foc iute pentru vreo 10 minute dar atentie sa nu se arda, se tine doar cat sa prinda o crusta frumoasa. Cand s-a racit bine se taie. Puteti face acest drob si fara ciuperci iar in acest caz caliti ceapa alba dupa care adaugati ficatul in continuare la calit. Din aceste ingrediente va ies doua tavi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Drob de pui cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Drob cu ficat de pui si ciuperci

Drob cu ficat de pui si ciuperci

Se taie ceapa mărunt si se căleşte de jumătate, apoi se adaugă ficatul feliuţe. Când îşî

12 voturi    7 comentarii
2h
Aperitive cu carne
Drob din piept de pui  cu ciuperci

Drob din piept de pui cu ciuperci

Ceapa si prazul le taiem feliute, ardeiul il curatam de seminte si-l taiem in cuburi. Patrunjelul

107 voturi    32 comentarii
1h
Aperitive cu carne

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

2 voturi

Ingrediente

  • Pentru compozitie:
  • 1 kg ficat proaspat de pui
  • 1 kg pulpe superioare de pui dezosate
  • piept sau pipote si inimi ( mie nu-mi plac)
  • 500 gr ciuperci
  • 5 legaturi ceapa verde
  • 1 legatura usturoi verde
  • 2 cepe uscate
  • 4 oua de tara
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • 1 legatura de marar
  • ulei de masline
  • Sare
  • piper
  • cateva oua fierte tari
  • optional putin morcov si capia rosu
  • Pentru uns:
  • 1 ou batut

Raporteaza reteta

Retete
de susu
Salata Greceasca susu

Salata Greceasca susu

Se spala rosiile, se usuca si se taie in patru; Se curata de coaja castravetele si se taie cubulete;

6 voturi    1 comentariu
30 min
Salate de legume
Salata de orez cu legume si creveti

Salata de orez cu legume si creveti

Se pun la fiert 2 pahare de apa ( acelasi pahar cu care s-a masurat orezul) un praf de sare, si un

12 voturi    1 comentariu
1h
Salate reci
Salata indragostitilor

Salata indragostitilor

Taiati fructul de avocado in doua jumatati Curatati coaja si scoateti samburele Cu o lingura,

1 vot    0 comentarii
40 min
Salate reci
Adauga reteta
Retete

din Retete de Pasti

Costite de ied Costite de ied

Se spala bine costitele de ied. Le lasam sa se scurga. Punem sare, piper, oregano, coniac mustar si usturoi tocat in bol si amestecam

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Retete de Pasti
Cozonac moldovenesc cu crema de nuca si ciocolata Cozonac moldovenesc cu crema de nuca si ciocolata

Acesta reteta o facem de ani de zile, dupa cum vedeti, nu are prea multe oua si nici zahar. Secretul in a obtine un cozonac pufos si

2 voturi    0 comentarii
3h 45 min
Retete de Pasti
Friptura de miel cu cartofi noi, ciuperci si sos de menta