Gustos.ro / Retete culinare / Drob exotic

Drob exotic

Name: Drob exotic
Prep time: 120 min
Ingredients: 400 g de carne de vită tocată(sau de curcan); 1-2 cepe; 1 legătură de pătrunjel verde; 5 ouă; 1 căţel de usturoi; 2 linguri de unt; 1 linguriţă de coriandru pudră; 1 lingurită de curry; ½ linguriţă de ghimbir pudră; 1 vârf de cuţit de chimen pudră; Sare, piper

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g de carne de vită tocată(sau de curcan)
1-2 cepe
1 legătură de pătrunjel verde
5 ouă
1 căţel de usturoi
2 linguri de unt
1 linguriţă de coriandru pudră
1 lingurită de curry
½ linguriţă de ghimbir pudră
1 vârf de cuţit de chimen pudră
Sare, piper

Mod de preparare

Preîncălzeşte cuptorul pe mediu. Fierbe 3 ouă timp de 10 minute, curăţă-le, pune-le separat. Pune carnea în robot, adaugă ceapa, pătrunjelul tocat, usturoiul. Fă-le mici farâme sau toacă-le clasic în maşina de tocat. Adaugă toate mirodeniile şi ce-ţi mai spune inspiraţia.

Mai sparge şi un ou prospăt si amesteca totul. Pune amestecul într-o formă de cozonac unsă cu unt. Dă-i o formă aerodinamică(de franzela/cilindru etc.)

Cu vârful degetelor sapă un şanţ pe mijloc pe tota lungimea. Culcă acolo ouăle fierte şi acoperă-le cu carne, adică refă cilindrul. Mângâie-l delicat cu mâna sau cu o spatulă. Udă mâinile că e mai uşor.

Fă mici tăieturi pe spatele cilindrului. Bate ultimul ou rămas şi unge toată afacerea . Coace cam 40 de minute în cuptor. Taie felii frumoase si serveşte-le cu ce vrei. Doar n-o să-ţi dau totul de-a gata!(orez, salata, cartofi, cuscus, sos...)