Dulceata de dovleac cu citrice si stafide

Mod de preparare

Stafidele se inmoaie in apa. Miezul de dovleac se razuieste pe razatoarea cu gauri mari, se pune la fiert la foc domol cu 2 pahare de apa, se fierbe pana se inmoaie, se paseaza cu un mixer vertical obtinandu-se un pireu. Intre timp, citricele se storc, iar in zeama rezultata se adauga stafidele scurse de apa, vanilia, zaharul tos si se fierbe pana se leaga ca un sirop. Se adauga pireul de dovleac si se continua fierberea la foc domol, amestecand mereu cu o lingura de lemn pana cand dulceata are consistenta dorita, dupa care se pune in borcane spalate, sterilizate in cuptor, se inchid cu capace cu filet sau se leaga celofan dublu. Borcanele se pun la dunst uscat pana ziua urmatoare cand depozitam dulceata in camara.

Pe aceeași temă:

Rosii intregi la borcan in suc propriu - reteta simpla, fara conservanti

Ardei copti la borcan pentru iarna. Reteta simpla si gustoasa, cu usturoi si otet

Vinete coapte la borcan pentru iarna - reteta simpla, fara conservanti