Autor: cristina i. (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 26 iunie 2009
Ingrediente
1 kg si 200g gutui (cantarite dupa ce au fost curatate si taiate), 2 kg de zahar, 1 l apa,100 ml suc de lamaie, 2 batoane de vanilie sau zahar vanilat dupa preferinta.
Dificultate: Redusa | Timp: 1h
35 voturi
Mod de preparare
Se amesteca in cratita pe foc zaharul,apa sucul de lamaie si vanilia.Dupa ce s-a topit zaharul se adauga gutuile, alese coapte care au fost spalate,curatate de coaja si de miezul tare si taiate in bucatele.
Gutuile sunt fierte cand au un aspect lucios si plutesc in sirop (daca se fierb prea mult se inchid la culoare).
Se ia cratita de pe foc, se scot batoanele de vanilie,se inlatura spuma si se pune dulceata in borcane.
Gutuile cand le curatam nu este indicat sa le punem in apa, chiar daca isi schimba culoarea , isi vor reveni cand le punem in siropul fierbinte.
Gutuile sunt fierte cand au un aspect lucios si plutesc in sirop (daca se fierb prea mult se inchid la culoare).
Se ia cratita de pe foc, se scot batoanele de vanilie,se inlatura spuma si se pune dulceata in borcane.
Gutuile cand le curatam nu este indicat sa le punem in apa, chiar daca isi schimba culoarea , isi vor reveni cand le punem in siropul fierbinte.
MARILENA , 22 octombrie 2009
ASA FAC SI EU DULCEATA DE GUTUI DAR LAS SA SE LEGE BINE SIROPUL PREPARAT INAINTE SI APOI PUN GUTUILE, NICI EU NU LE PUN IN APA, CAN SUNT PUSE IN SIROP SE FAC ASA DE FRUMOASE DAR ALOR MEI NU LE PLACE CU BATON DE VANILIE, NICI CU ZAHAR VANILAT SI O LAS ASA FARA DAR GUTUILE EU LE FAC CUBULETE MICI SI ASA O FOLOSESC SI LA DECORAREA PRAJITURILOR SI TORTURILOR, MULTUMESC PENTRU SFATURILE PE CARE LE DATI CA SUNT FOARTE MULTI CARE SUNT INTERESATI SA AFLE CUM SE FACE, MULTI CHIAR NU STIU. GUTUILE SUNT PREFERATELE FAMIMIEI SI CHIAR CONSUMAM PROASPETE FOARTE MULTE. INCA O DATA FELICITARI PENTRU RETETA.
mariana scarlat (Chef de cuisine) , 09 octombrie 2009
După dulceaţa de nuci verzi, dulceţa de gutui e cea care îmi place foarte mult!
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 28 septembrie 2009
foarte buna!
valentina ionita (Chef de cuisine) , 28 septembrie 2009
Imi plac la nebunie dulceata si gemul de gutui...Eu adaug miez de nuca si felii de lamaie...
flori de piatra (Chef de cuisine) , 28 septembrie 2009
Nici eu nu am mai facut de mult dulceata de gutui, mi-ai redeschis apetitul cu reteta ta...
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 26 septembrie 2009
Foarte buna reteta,pacat ca nu aveti si o poza.
kok miori , 15 august 2009
Reteta asta chiar trebuie incercata caci imi place dulceata de gutui.Mama mea facea peltea de gutui dar nu tin minte cum facea si acum nu am pe cine sa intreb. Nu folosesti un vas de cositor?
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 12 iulie 2009
Nu am mai facut dulceata de gutui de cativa ani, dar ne place tuturor, e delicioasa!
mirey (Chef de cuisine) , 27 iunie 2009
Multumesc pentru reteta!