autor:

FlorinCB

» » , , , Dulciuri diverse, Retete de post, Retete vegetariene, Sucuri si compoturi de fructe

Dulceata de mure si fructe negre

Autor: FlorinCB (Maestru bucatar)   
    Reteta postata pe: 08 august 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: FlorinCB (Maestru bucatar)   
Reteta postata pe: 08 august 2011

Ingrediente
Ingrediente (pentru 2 borcane de 400-500 g):, 1 kg fructe (mure, afine, şi/sau boabele de soc separate de ciorchine), toate bine coapte, , 1 kg de zahăr (cristalizat), , 3 pahare de apă potabilă sau plată, , 1 lămâie şicul şi coajă rasă sau salicir (aspirină) ca conservant.

Dificultate: Medie Timp: 50 min

2 voturi

Mod de preparare

Important:
- Murele sau afinele se trec printr-un jet de apă rece (fructele de soc se desprind de ciorchine şi curăţă), apoi se lăsă la zvântat într-o strecurătoare.
- În cratiţă nu se amestecă cu lingura după ce se pun fructele, ci din când în când cratiţa se ia de pe foc şi se mişcă, pentru ca fructele să nu se prindă de fund.

Se pune la fiert apa cu zahărul într-o cratiţă smălţuită.
Din când în când spuma care se ridică la suprafaţă prin fierbere se înlătură cu o lingură de spumuit, astfel ca lichidul să rămână curat.
Când se îngroaşă (trebuie să se lipească între degete), se pun înăuntru fructele trecute printr-un jet de apă rece şi lăsate la zvântat.
Se lasă să fiarbă la foc mic, culegând mai departe spuma, până când siropul se îngroaşă.
Atunci se adaugă fie o lămâie tăiata felii subţiri, fie coaja răzuită a unei lămâi (ori salicir) şi zeama, se lasă să mai dea un clocot, apoi cratiţa se pune să se răcească, acoperită cu un tifon.
Dulceaţa se toarnă în borcane bine spălate şi uscate, fie cu capac, fie se leagă la gura cu celofan.
Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata de mure si fructe negre" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Sucuri si compoturi de fructe
Green Vita Mix

Green Vita Mix

Spalati bine toate ingredientele. Curatati bine cu o periuta telina si taiati-o in cubulete Introduceti

0 voturi    0 comentarii
10 min
Sucuri si compoturi de fructe
Suc de soc

Suc de soc

Cele 100 g zahar se caramelizeaza pentru ca sucul sa aiba o culoare frumoasa, restul de zahar 1 kg

29 voturi    5 comentarii
120h
Sucuri si compoturi de fructe

Recomandari pentru tine si casa ta

Perie cu aer cald 600W

- 25 %
279.99 lei
209.99 lei

Trimmer T820E

- 15 %
269.99 lei
229.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

50 min

2 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 2 borcane de 400-500 g):
  • 1 kg fructe (mure
  • afine
  • şi/sau boabele de soc separate de ciorchine)
  • toate bine coapte
  • 1 kg de zahăr (cristalizat)
  • 3 pahare de apă potabilă sau plată
  • 1 lămâie şicul şi coajă rasă sau salicir (aspirină) ca conservant.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Sucuri si compoturi de fructe

Socată reţeta bunicii Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii intr-un vas de 10-12 litri de plastic sau de sticla se pun florile de soc,zaharul,apa rece,sucul de lamaie

82 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Sucuri si compoturi de fructe
Socată reţeta bunicii Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii 1/2kg de zahar se arde pe foc dupa care se stige cu apa si se lasa sa fiarba pana se topeste tot caramelul.

11 voturi    5 comentarii
2h
Sucuri si compoturi de fructe
Cocktail de fructe “ à la Amman”