autor:

Fara foto

» » Dulciuri diverse

Dulceata de nuci verzi

Autor: annes (Bucatar sef)   
   Specific: 

Serbia


    Reteta postata pe: 12 iunie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: annes (Bucatar sef)   
Specific:  

Serbia


Reteta postata pe: 12 iunie 2009

Ingrediente
Ingrediente, , 120 de nuci verzi, 1 kg de zahar, 100 g miere de albine, 1 lamaie, 2-3 cuisoare, scortisoara

Dificultate: Redusa Timp: 1h

3 voturi

Mod de preparare

Mod de preparare



Se folosesc nucile verzi inainte de li se intari coaja si miezul, cu samburii inca gelatinosi;



Se curata nucile de coaja verde, pana unde incepe sa se formeze coaja propriu-zisa, care este inca alba si moale;



Dupa curatare raman cam 1 kg de nuci, care se pun in apa rece ca sa iasa amareala din ele si sa nu se inegreasca;



Se lasa in apa 24 ore, acoperite cu o farfurioara intoarsa (care le va mentine scufundate in apa), schimbind apa de 2-3 ori in acest timp;



Daca vreti sa preparati lichior de nuci, puneti cojile verzi intr-o sticla cu gitul larg, acoperiti-le cu vodca si tineti-le 20 zile la macerat. Din aceasta esenta se va prepara lichiorul;



Nucile curatate se scurg de apa a doua zi si se limpezesc bine;



Intre timp se prepara intr-o cratita siropul din zahar, 500 ml apa, miere si zeama de lamaie, care se amesteca pe foc pana se dizolva zaharul;



Cand siropul da in clocot, se pun nucile si condimentele. Se fierbe pina cind se leaga siropul, dar nu prea mult ca sa nu se caramelizeze zaharul;



Se ia cratita de pe foc si se incearca. Daca ridicindu-se lingura din sirop, de pe latul ei, cad deodata 3 picaturi, una linga alta, inseamna ca dulceata este gata;



Se indeparteaza spuma si dupa ce s-a racit, se pune in borcane.
Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata de nuci verzi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Dulceata de nuci verzi

Dulceata de nuci verzi

Se folosesc nucile verzi mici, pana nu isi formeaza miezul! Asadar, se curata nucile cu grija

10 voturi    6 comentarii
12h
Conserve si muraturi
Dulceata de nuci verzi

Dulceata de nuci verzi

Dupa ce am adunat nucile cu grija, ne inarmam cu rabdare si cu niste manusi de cauciuc mai groase

10 voturi    13 comentarii
7h
Conserve si muraturi

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • mirey

    mirey (Chef de cuisine) , 25 iunie 2009

    Si eu am facut dulceata de nuci dar nucile le-am tinut in apa cu sare de lamaie pana a doua zi,schimband apa o data,si am pus feliute de lamaie,nu doar zeama.

Dificultate

Redusa

Timp

1h

3 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente
  • 120 de nuci verzi
  • 1 kg de zahar
  • 100 g miere de albine
  • 1 lamaie
  • 2-3 cuisoare
  • scortisoara

Raporteaza reteta

mirey

mirey (Chef de cuisine)

Si eu am facut dulceata de nuci dar nucile le-am tinut in apa cu sare de lamaie pana a doua zi,schimband apa o data,si am pus feliute de lamaie,nu doar zeama.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Tarta Rapsodia Tarta Rapsodia

Lasi aluatul la dezghetat la temperatura camerei. Întinzi aluatul într-o formă de tartă unsă cu unt, o dai la cuptor

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Prajitura cu branza si stafide Prajitura cu branza si stafide

Intr-un castron mai mare, se amesteca branza rasa impreuna cu zaharul, zaharul pudra vanilat si galbenusurile. Se adauga albusurile

0 voturi    0 comentarii
50 min
Aluaturi si Foietaje
Tarta cu prune cu aluat de foitaj