Dulceata de nuci verzi

Mod de preparare

Se folosesc nucile verzi mici, pana nu isi formeaza miezul! Asadar, se curata nucile cu grija pana la partea alba, nu se lasa deloc coaja verde, ca iese amara. Am folosit manusi menajere, chiar si asa, un picut, tot s-au colorat degetele.

Pe masura ce sunt curatate se pun intr-un vas cu apa rece, in care s-a pus sare de lamaie, sa nu oxideze. Mai intai am inceput sa curat nucile, ca pe cartofi, dar va spun ca tare incomod este, din cauza manusilor! Am incercat atunci sa le curat ca pe portocale.

Am taiat nuca la capete, pana la partea alba, apoi restul, fasiute. A fost incomparabil mai usor si le-am terminat si mai repede de curatat. Operatiunea asta am facut-o dimineata, le-am lasat in bolul cu apa rece si sare de lamaie si am schimbat apa, cam din ora in ora, Pana a iesit limpede, nu a mai iesit colorata. Spre seara, am pus la foc.

Intr-o cratita se pune zaharul cu apa si se fierbe pana se leaga, dar nu foarte bine. Se pune apoi lamaia, taiata felii si nucile, bineinteles, curatate. Se lasa sa fiarba pana siropul devine ca mierea, apoi, la borcane cu ea! Sa vedeti ce a iesit! Tare mult imi place! Este o dulceata migaloasa,dar merita!

Reteta in pasi:

http://inbucatarielajanet.blogspot.ro/2012/12/dulceata-de-nuci-verzi.html

Pe aceeași temă:

Peltea de gutui din cotoare si coji - reteta explicata pas cu pas

Salata de sfecla rosie cu hrean pentru iarna - reteta simpla si gustoasa

Sos de rosii cu ardei copti si usturoi pentru iarna - aromat, usor picant si foarte versatil