Reteta postata pe: 18 martie 2005
Ingrediente
pentru 100 gr. nuci se iau 1 ½ kg. zahar, ½ baton vanilie, 1 lamiie, 3 pahare apa
Dificultate: Ridicata | Timp: 45 min
207 voturi
Mod de preparare
Nucile verzi se curata de coaja verde de deasupra si se pun la inmuiat in apa rece timp de 48 de ore, schimbind apa de 3-4 ori pe zi. Dupa aceea, apa se scurge si nucile se pun pentru 24 de ore in apa de var, scuturind din cind in cind vasul.
Fructele se spala apoi cu apa rece, se inteapa fiecare nuca in citeva locuri cu furculita si se pun din nou in apa rece pentru 48 de ore.
A sasea zi nucile se scot din apa rece, se scufunda in apa clocotita, se fierb timp de 10 minute si apoi se rastoarna intr-o sita. In siropul fierbinte se pun nucile, vanilie si zeama de lamiie.
Dupa ce dulceata a dat in clocot se ia de pe foc. Cind s-a racit, se fierbe inca o data si aceasta operatie se repeta de trei ori. Dupa aceea, se fierbe pina cind este gata. Rece, se pune in borcane.
Fructele se spala apoi cu apa rece, se inteapa fiecare nuca in citeva locuri cu furculita si se pun din nou in apa rece pentru 48 de ore.
A sasea zi nucile se scot din apa rece, se scufunda in apa clocotita, se fierb timp de 10 minute si apoi se rastoarna intr-o sita. In siropul fierbinte se pun nucile, vanilie si zeama de lamiie.
Dupa ce dulceata a dat in clocot se ia de pe foc. Cind s-a racit, se fierbe inca o data si aceasta operatie se repeta de trei ori. Dupa aceea, se fierbe pina cind este gata. Rece, se pune in borcane.
Mihaela Hutanu , 04 iunie 2013
o si mananc in 7 zile.
Popa Liliana , 04 iunie 2013
Este super buna! : )
maria , 23 iunie 2010
eu fac cu mama si a mea tot mai simpla...si iese o dulceata excelenta....!
cristina , 22 iunie 2010
Reteta e veche de cand era bunica. In primul rand sunt 100 bucati nuci, nu 100 de grame. Eu astazi fac dulceata si e mult mai simpla. Am curatat nucile , le-am pus in apa rece de ieri pe astazi (am schimbat apa de vreo 3 ori). Apoi le dau in clocot 10 minute, schimb apa si repet actiunea de 3 ori. Faci un sirop din 1 kg zahar si 3 pahare apa, lasi pana se ingroasa cat doresti de mult, apoi adaugi nucile si mai lasi 5 minute. Lasi la racit si pui in borcane. Atat! Ce mare filozofie?
nu e , 18 iunie 2010
e aiurea reteta nu e buna!!!
flori , 10 iunie 2010
adica imi trebuie o saptamana sa fac o dulceata?
dana , 20 iulie 2009
1 1/2 kg zahar pt 100 gr?....ft mult
mirey (Chef de cuisine) , 25 iunie 2009
Dupa asa reteta iti cam trece de facut dulceata de nuci. A mea e mai simpla si iese foarte buna in fiecare an.
bil_1975 , 18 iunie 2009
Daca nu se tin nucile in apa cu var, nu ies bune?
adi , 16 iunie 2009
Apa de var????? Nu murim??
jesy_eu , 04 iunie 2009
Da, frate, apa de var, ai citit bine! Si iese super tare!
izz , 21 ianuarie 2009
Ce apa de var, frate?!
mamaie , 02 august 2008
Care 45 min ca dureaza mai mult de o saptamana ?