Eclere

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Eclere

Ingrediente

  • Gogosele:
  • 250 ml apa
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • un praf de sare
  • 125 g faina
  • 3 oua
  • Crema:
  • 2 oua
  • 150 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 3 linguri pline cu faina
  • 2 cesti lapte
  • 1/2 pachet unt
  • Glazura:
  • 100 g ciocolata de menaj
  • 2 linguri ulei
  • esenta de rom

Mod de preparare

Gogosele:

- Dam in clocot amestecul de apa cu ulei si sare, iar cand incepe sa fiarba se ia de pe foc si se adauga toata faina. Se amesteca repede,pana la omogenizare, apoi se mai lasa pe foc 2 minute amestecand continuu.

Lasam sa se raceasca amestecand periodic,apoi adaugam pe rand ouale intregi pana obtinem o compozitie de consistenta moale, omogena. Asezam cate o lingurita de compozitie pe hartie de copt, dam la cuptorul incins pentru 20 minute(in functie de cuptor) pana se rumenesc usor. Dupa ce se racesc, gogoselele se taie pe jumatate si se umplu cu, crema.

Putem sa folosim un pos si sa dam diverse forme si dimensiuni.Eu am facut bile pe care le-am umplut cu urmatoarea crema de vanilie.

Crema:

- Intr-un vas in care fierbe o ceasca de lapte, adaug amestecul omogen de:oua,faina, vanilie, zahar si o ceasca de lapte.Amestec, cu telul spiralat sa nu se prinda de fundul oalei, pana obtin o compozitie de consistenta vartoasa. Iau de pe flacara, adaug untul, amestec pana se omogenizeaza. Cand crema e racita,dar nu complet, o folosesc la umplut bilele coapte. Fie cu ajutorul spritei, a unui pos sau chiar a unei lingurite.

- Pentru glazura, topesc ciocolata la bye-marie si adaug uleiul pentru a o dilua si a da aspect lucios.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine

Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine

Iata cum sa prepari un pandispan pufos si delicios, imbogatit cu visine aromate. O reteta simpla si rapida pentru un desert...

Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine
Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor

Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor

Incearca aceasta rețeta simpla si rapida de cartofi wedges la cuptor. Crocanți la exterior si moi la interior, acesti...

Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise