Fasole batuta

Mod de preparare

Spalam fasolea si o punem intr-o oala incapatoare, plina cu apa rece. O fierbem cca 15 minute, apoi aruncam apa, clatim fasolea cu apa fierbinte si o punem din nou la fiert, in oala plina cu apa fierbinte. Adaugam morcovii si ceapa taiate in bucati mari.

Fierbem fasolea cca 45-60 minute ( timpul variaza in functie de fasolea folosita) sau pana cand se inmoaie complet.

Scoatem boabele de fasole si legumele cu o paleta cu gauri si le punem intr-un vas incapator. Nu aruncam apa in care a fiert fasolea.

Facem fasolea cu masina de tocat sau cu mixerul,in cazul in care compozitia este prea densa mai adsugam din apa in care a fiert fasolea,dar putin cate putin ca sa nu devina prea lichida.

Luam celelalte 4 cepe,le taiem fideluta si le punem la prajit in ulei pana se rumenesc, apoi adaugam bulionul si mai lasam cateva minute amestecand bine.

Cand ceapa este gata luam tigaia si turnam cate putin ulei amestecand in fasole si apoi punem ceapa deasupra compozitiei,ornand frumos fasolea.

Se poate servi ca atare, eu am servit cu carnaciori prajiti.