Gustos.ro / Retete culinare / Ficat cu bacon, ceapa si salvie

Ficat cu bacon, ceapa si salvie

Name: Ficat cu bacon, ceapa si salvie
Prep time: 50 min
Ingredients: 700 gr. de ficat de vitel curatat de tendoane, spalat si taiat in fasii cu grosimea de aproximativ 1,5 cm; 12 felii de bacon afumat; 2 cepe curatate si spalate; 5-6 linguri de faina; 4 linguri de otet de vin; 5 linguri de ulei de masline; o mana de frunze de salvie; 50 gr. de unt; sare; piper proaspat macinat

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

700 gr. de ficat de vitel curatat de tendoane, spalat si taiat in fasii cu grosimea de aproximativ 1,5 cm
12 felii de bacon afumat
2 cepe curatate si spalate
5-6 linguri de faina
4 linguri de otet de vin
5 linguri de ulei de masline
o mana de frunze de salvie
50 gr. de unt
sare
piper proaspat macinat

Mod de preparare

Pregatim aragazul si o tigaie mare. Punem baconul in tigaie si il prajim pe ambele parti, pana cand devine auriu. Scoatem baconul prajit din tigaie, pe o farfurie. Tocam ceapa solzisori. Peste grasimea din tigaie punem 2 linguri de ulei de masline. Adaugam ceapa. Condimentam cu sare. Amestecam si calim ceapa pana cand devine usor moale (3-4 minute). Scoatem ceapa calita din tigaie. Trecem ficatul prin faina, pe toate partile, apoi il scuturam si indepartam excesul de faina. Adaugam in tigaia incalzita 3 linguri de ulei de masline. Punem bucatile de ficat. Prajim ficatul, la foc iute, timp de 1 minut. Intoarcem ficatul si pe cealalta parte. Prajim timp de 1 minut. Punem ceapa calita si baconul inapoi in tigaie, peste ficatul prajit. Presaram deasupra frunzele de salvie. Adaugam untul. Condimentam cu piper macinat. Punem sare si otetul de vin. Amestecam si mai lasam sa fiarba pana cand sosul devine cremos. Gustam si inchidem aragazul. Servim cald, cu piure de cartofi. Reteta video completa o gasiti la:http://www.reteta-video.ro/retete/ficat-cu-bacon-ceapa-si-salvie.html

POFTA BUNA!