Gustos.ro / Retete culinare / Ficatei de curcan cu rizotto

Ficatei de curcan cu rizotto

Name: Ficatei de curcan cu rizotto
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg ficat de curcan.; 1 ceasca de orez.; 3-4 catei de usturoi.; 100 gr dovleac (pulpa).; 1 ardei rosu capia.; 1 ceapa rosie.; 100 gr kaizer.; ulei de palmier nehidrogenat (pentru prajit).; 2 linguri de ulei din samburi de struguri pentru parjit (ceapa si kaizerul).; vegeta fara sare(plafar bio), piper roz proaspat macinat, un praf de menta,un praf de tarhon si alte condimente care ne plac.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg ficat de curcan.
1 ceasca de orez.
3-4 catei de usturoi.
100 gr dovleac (pulpa).
1 ardei rosu capia.
1 ceapa rosie.
100 gr kaizer.
ulei de palmier nehidrogenat (pentru prajit).
2 linguri de ulei din samburi de struguri pentru parjit (ceapa si kaizerul).
vegeta fara sare(plafar bio), piper roz proaspat macinat, un praf de menta,un praf de tarhon si alte condimente care ne plac.

Mod de preparare

Spalam si lasam la uscat ficateii si apoi ii vom pune in tigaie la prajit in ulei de palmier, nehidrogenat. Ficatul trebuie mereu intors cu o spatula de lemn sau o lingura de lemn ca sa nu se rupa sau sa se prinda de tigaie.Vor fi gata in 7-10 minute, cine doreste mai in sange, ii va lasa mai putin la prajit. In alta tigaie punem la prajit 1 minut ceapa, la care adaugam si kaizerul taiat cubulete. Dupa ce le-am prajit un pic, adaugam orezul care, in prealabil a fost spalat si scurs. Adaugam supa de legume, 3 cantitati de apa la 1 cantitate de orez, si lasam sa fiarba la foc mic (15 minute este de ajuns). Acest orez ''bob de aur'' fierbe foarte repede.Aceasta combinatie de ficatei de pui cu rizotto este o mancare tare delicioasa. Pofta buna !!!