Gustos.ro / Retete culinare / Ficatei de pui cu mazare

Ficatei de pui cu mazare

Name: Ficatei de pui cu mazare
Prep time: 35 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 g ficatei de pui; 150 g mazare foarte fina din conserva; 1 ceapa mica; 2 catei de usturoi; 150 ml apa; ½ lingurita baza pentru mancaruri (bulgarasi de savoare); 3 linguri ulei; 100 ml suc de rosii; 30 ml vin alb; ½ lingurita de cimbrisor uscat; sare, piper - dupa gust; pentru ornat: cateva frunze de patrunjel sau busuioc verde si rondele de rosii

Se spala ficateii si se taie in cuburi.

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 g ficatei de pui
150 g mazare foarte fina din conserva
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
150 ml apa
½ lingurita baza pentru mancaruri (bulgarasi de savoare)
3 linguri ulei
100 ml suc de rosii
30 ml vin alb
½ lingurita de cimbrisor uscat
sare, piper - dupa gust
pentru ornat: cateva frunze de patrunjel sau busuioc verde si rondele de rosii

Mod de preparare

Se spala ficateii si se taie in cuburi.

Se incinge uleiul intr-o cratita mica.

Se soteaza ficateii in uleiul incins, iar dupa ce se rumenesc, se adauga ceapa maruntita, usturoiul tocat fin si mazarea scursa si se soteaza.

Se adauga apa fiarta si se lasa sa fiarba 15 minute la foc mediu. Cand sosul a scazut, se adauga sucul de rosii, vinul alb si baza pentru mancaruri si se mai lasa 10-15 minute la foc mic, pana scade sosul. La sfarsit, se adauga cimbrisorul, se potriveste de sare si piper si se mai fierbe totul 3-4 minute.

Se orneaza cu patrunjel sau busuioc verde si rondele de rosii si se serveste insotit de castraveciori in otet si de un pahar de vin rosu pentru cei peste 18 ani.