Ficatei de pui cu pasta de rosii

Mod de preparare

Se spala ficatul si se aseaza intr-o forma de yena, mai adinca, unsa cu unt.

Se incalzeste cuptorul si se baga ficatul acoperit cu folie aluminiu.

Se pun cartofii la fiert.

Se taie partile albe de la ceapa si se calesc in unt, timp foarte scurt, apoi se pune ardeiul si dovlecelul cu sarea boiaua, si piperul.

Se adauga 1 canuta de apa 300ml[400 max] si o lingurita de pasta tomate, se lasa la foc mic, cind s-a fiert dovlecelul se adauga o lingura faina diluata cu apa si se ingroasa sosul .

In alta forma de yena se aseaza sosul, cartofii fierti deasupra si ouale , albusul batut separat apoi amestecat cu smintana si galbenusurile.

Se pun la cuptor alaturi de ficat, unde se adauga apa pina la jumatatea lui.

Se serveste cald, decorat cu patrunjel proaspat tocat.