Gustos.ro / Retete culinare / Ficatei de pui cu sos de rosii, vin si usturoi

Ficatei de pui cu sos de rosii, vin si usturoi

Name: Ficatei de pui cu sos de rosii, vin si usturoi
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 tavita/punga mica ficatei(cca 500 gr); 150-200 ml suc de rosii(sau bulion dizolvat cu apa); 250 ml apa; 100 ml vin(rosu demisec); 1 ceapa; 3-4 linguri ulei(de masline de preferat); 3 catei de usturoi; condimente; optional cca 500 ml lapte dulce; pentru servit: piure de cartofi si muraturi/salata

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 tavita/punga mica ficatei(cca 500 gr)
150-200 ml suc de rosii(sau bulion dizolvat cu apa)
250 ml apa
100 ml vin(rosu demisec)
1 ceapa
3-4 linguri ulei(de masline de preferat)
3 catei de usturoi
condimente
optional cca 500 ml lapte dulce
pentru servit: piure de cartofi si muraturi/salata

Mod de preparare

Se spune ca pentru a iesi mai gustosi, ficateii se acopera cu lapte si se tin la frigider cca 30 minute - 1 ora, apoi se scurg si de abia dupa aceea incepe prepararea propriu-zisa. Este doar o terorie pentru mine, eu nu am incercat acest lucru.

Ficateii se curata bine si se spala.Se pun intr-un vas si se dau in cateva clocote, apoi se scurg.

Intr-un vas(ideal ar fi un vas tip "wok") se pune uleiul si se incinge, apoi se adauga ceapa tocata marunt(sau data pe razatoare) si se caleste. Se adauga ficateii si se lasa sa se rumeneasca bine pe ambele parti. Se adauga sucul de rosii, vinul, usturoiul taiat marunt(sau pisat) si apa(daca este nevoie, se mai adauga apa), apoi se lasa la foc mic pana scade sosul(cca 30-45 minute). La sfarsit se pun condimentele.

Eu am servit ficateii alaturi de piure si salata de varza. In timp ce am lasat la foc ficateii, am pregatit piureul de cartofi si salata.