Gustos.ro / Retete culinare / File de crap,prajit cu mamaliguta si mujdei

File de crap,prajit cu mamaliguta si mujdei

Name: File de crap,prajit cu mamaliguta si mujdei
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 sau 3 fileuri de crap proaspat.; 3 oua.; 250 sau 300 gr ulei de palmier pentru prajit.; 500 gr malai grisat.; 1 lingurita de ulei presat la rece pentru mujdei.; sare,piper roz proaspat macinat,6-8 catei de usturoi pentru mujdei,patrunjel verde tocat cat mai fin.

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

File de crap,prajit cu mamaliguta si mujdei

Ingrediente

2 sau 3 fileuri de crap proaspat.
3 oua.
250 sau 300 gr ulei de palmier pentru prajit.
500 gr malai grisat.
1 lingurita de ulei presat la rece pentru mujdei.
sare,piper roz proaspat macinat,6-8 catei de usturoi pentru mujdei,patrunjel verde tocat cat mai fin.

Mod de preparare

Spalam bine fileul si il lasam la scurs.Pregatim o tigaie de teflon cu ulei pentru prajit.Uleiul trebuie sa fie fierbinte(bine incins) cand incepem sa prajim pestele.Separat dam pestele prin faina,ou batut cu sare si iar prin faina si apoi il punem in tigaie la prajit.Il prajim pe ambele parti sa fie bine patruns.Eu il intorc de cateva ori pe toate partile,deoarece pestele trebuie sa se faca si la mijloc.Dupa ce am prajit pestele facem si mamaliguta.Mujdeiul il fac din circa 6 sau 8 catei de usturoi.Am o presa pentru usturoi,ii trec prin presa si apoi intr-o cana il amestec cu o lingurita de ulei de masline presat la rece,il frec pana se face ca o maioneza si apoi il diluez cu iaurt sau lapte batut.Noua asa ne place mujdeiul cu lapte deoarece nu ne face rau la stomac.Servim pestele cu mamaliguta si mujdei de usturoi si putin patrunjel verde tocat marunt pe care l-am pus in mujdei.Pofta buna !!!