autor:

VALENTIN LITA

» » Mancaruri cu carne

FILET MIGNON DIN MUSCHI DE VACA

Autor: VALENTIN LITA (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Franta


    Reteta postata pe: 13 iunie 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: VALENTIN LITA (Chef de cuisine)   
Specific:  

Franta


Reteta postata pe: 13 iunie 2008

Ingrediente
PENTRU 4 PORTII :, - muschi de vaca - 0.600 kg, - bacon ( kaizer ) - 0.200 kg, - sare, piper, - ulei de masline - 0.100 L, - cartofi - 1.000 kg, - legume congelate ( morcovi, broccoli ) - 0.300 kg, - unt - 0.150 kg, - lamaie - 0.100 kg, - patrunjel - 0.030 kg, - ciuperci champignon - 0.080 kg

Dificultate: Medie Timp: 30 min

8 voturi

Mod de preparare

Muschiul de vita se portioneaza in 8 transe ( cate 2 la o portie )( filet mignon vine din franceza, insemnand transe taiate din capatul muschiului de vaca ) , se bardeaza ( se inveleste pe margini ) cu felii subtiri de bacon ( bcare se pot prinde apio cu scobitori, pt. a se evita desprinderea lor la gatire ), se aromeaza cu sare, piper , se unge cu ulei de masline si se prepara pe gratar, pe o parte si pe alta .
Cartofii se curata, se spala , se taie ca pentru prajit si se prajesc in ulei.
Legumele congelate se fierb in apa cu sare, de consistenta crocanta ( mai tari ).
Din unt se prepara UNT MAITRE D\'HOTEL , adica se amesteca unt alifiat(topit ), suc de lamaie , sare si patrunjel tocat. Acest tip de unt se foloseste la preparatele la gratar.
Ca decor se pot folosi ciuperci gatite pe gratar.
Daca ti-a placut reteta noastra "FILET MIGNON DIN MUSCHI DE VACA" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Pilaf de orez cu pui si fenicul

Pilaf de orez cu pui si fenicul

Spalam si portionam puiul. Curatam, spalam zarzavatul, morcovii si telina le dam prin razatoarea

9 voturi    6 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Cartofi aurii cu crochete de peste

Cartofi aurii cu crochete de peste

Se curata cartofii si se pun la fiert intregi in apa cu sare, cam 30 de min. Se scurg de apa, se

4 voturi    1 comentariu
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Adi , 09 noiembrie 2009

    F bun !

  • vera

    vera (Chef de cuisine) , 23 iunie 2009

    Foarte interesanta reteta, cred ca e ft buna!

  • dicarmencitta1957

    dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 23 iunie 2009

    Multumesc pentru articol, am mai invatat ceva''Unt Maitre D'Hotel''o chestie buna pentru viitorul meu in bucatarie.

Dificultate

Medie

Timp

30 min

8 voturi

Ingrediente

  • PENTRU 4 PORTII :
  • - muschi de vaca - 0.600 kg
  • - bacon ( kaizer ) - 0.200 kg
  • - sare
  • piper
  • - ulei de masline - 0.100 L
  • - cartofi - 1.000 kg
  • - legume congelate ( morcovi
  • broccoli ) - 0.300 kg
  • - unt - 0.150 kg
  • - lamaie - 0.100 kg
  • - patrunjel - 0.030 kg
  • - ciuperci champignon - 0.080 kg

Raporteaza reteta

Retete
de VALENTIN LITA
RULOURI DE COD LA CUPTOR

RULOURI DE COD LA CUPTOR

Doua fileuri de cod se aplatizeaza usor, se condimenteaza cu amestecul pentru peste. Spanacul proaspat

8 voturi    4 comentarii
25 min
Mancaruri cu peste
FRIGARUI MUNTENESTI

FRIGARUI MUNTENESTI

Ficateii de pui se taie in bucati. Ardeiul gras se taie in bucati mari. Ciupercile se taie in patru.Kaizerul

8 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
SALATA ARTEMIS

SALATA ARTEMIS

Salata verde se spala bine, se taie in fasii fine. Pieptul de pui se frige pe gratar, dupa care se

12 voturi    4 comentarii
20 min
Salate cu carne

Adi

F bun !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Aripioare de pui crocante Aripioare de pui crocante

Din meniul rapid al weekendului care-a trecut :) . Ai nevoie de trei vase: - in primul vas pui jumatate din cantitatea de faina -

23 voturi    13 comentarii
30 min
Fripturi
Piept de pui tailandez Piept de pui tailandez

Se pune laptele pe foc intr-un vas impreuna cu pieptul taiat suvite,dupa 10-15 min. se adauga pasta de curry, sare,. piper daca mai

0 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Rulada umpluta de porc cu garnitura de orez