Friptura de curcan cu legume la tava

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
ridicata
Friptura de curcan cu legume la tava

Ingrediente

  • 1 pulpa superioara de curcan (1,2-1,5 kg)
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras
  • 3-4 rosii mari
  • cativa cartofi noi
  • 1 pahar vin (apa cu 3 linguri de otet si 1 lingurita de zahar)
  • cateva fire de patrunjel
  • 3 catei de usturoi
  • 1 mar
  • 3 linguri ulei de masline
  • unt cat o nuca
  • cimbru, maghiran, boia iute si dulce, usturoi granulat, 3 lingurite baza pentru mancaruri, 1-2 foi de dafin, sare, piper

Mod de preparare

Curcanul ne place foarte mult, nu are colesterol si il prepar cu placere in multe feluri.

Ungeti pulpa cu uleiul de masline si condimentati-o bine pe ambele parti, apoi lasati-o sa stea 15-20 minute, cu condimentele (ideal ar fi sa stea de seara pana a doua zi). Puneti untul la topit intr-o cratita mai intinsa, prajiti pulpa la foc mic cateva minute pe fiecare parte, pana devine maronie, avand grija sa turnati peste ea si baitzul ramas.

Adaugati un pahar de apa calda, vinul, morcovul curatat si taiat felii mai groase, usturoiul, ardeiul taiat fasiute subtiri, rosiile feliate, marul necuratat de coaja si crestat radial, dafin, sare, piper, verdeata si puteti sa mai condimentati, dupa gust.

Acoperiti cratita cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, aproximativ o ora. Scoateti friptura din cuptor, ridicati cu grija folia, intoarceti pulpa pe cealalta parte (daca a scazut prea mult sosul, mai puneti putina apa calda), adaugati si cartofii, acoperiti din nou cu folia si dati la cuptor inca o ora.

Indepartati folia, mai lasati friptura in cuptor inca 25-30 minute si este gata. Scoateti pe platou pulpa, taiati-o felii mai grosute si asezati langa ea legumele si marul din tava. Mai turnati deasupra putin sos din tava si decorati cu verdeata si feliute de usturoi.

Pofta buna.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise