autor:

dicarmencitta1957

» » Fripturi

Friptura de miel cu fileuri anchoa

Autor: dicarmencitta1957 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 28 iunie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: dicarmencitta1957 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 28 iunie 2009

Ingrediente
pulpa de miel cu os (1.5 kg)., 3 catei usturoi., , Marinata, , 2 linguri cu varf mustar cu seminte., 3 catei usturoi., 3 fire cimbru(se poate si uscat la punga)., 1 fir rozmarin(se poate si uscat la punga), 8 fileuri anchoa in ulei de masline., coaja de la 1 lamaie., 2 linguri suc lamaie., 2 linguri sos de soia., 2 linguri ulei masline tocate., sare si piper.

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

4 voturi

Mod de preparare

Mixati in blender toate ingredientele pentru marinata (de la verdeturi rupeti frunzulitele de pe tulpina), pana obtineti o pasta).
Nu se pune sare in marinata deoarece anchoa si sosul de soia sunt suficient de sarate.
In pulpa de miel spalata si uscata bine cu servetele faceti incizii cu un cutit bine ascutit si introduceti felii de usturoi.
Frecati apoi pulpa pe ambele parti cu pasta obtinuta. Deasupra sa fie un strat generos de marinata. Puneti pulpa intr-un bol si acoperiti cu o folie. Aveti grija, folia sa nu atinga suprafata carnii ca sa nu strice crusta, de aceea e bine sa folositi un bol! Dati la frigider minim 4 ore.
Scoateti pulpa si lasati jumatate de ora afara, sa ajunga la temperatura camerei.
O asezati intr-o tava si o introduceti la cuptorul incins la 220C in prealabil pentru 20 minute. Coborati temparatura la 150C si mai lasati 2 ore. Tot la 30 minute stropiti-o cu sucul din tava.
Dupa acest timp friptura va fi facuta si suculenta si usor in sange doar in jurul osului. Daca o doriti mai in sange scadeti timpul de coacere. Acoperiti friptura cu folie de aluminiu si lasati sa stea 15 minute inainte de a o taia.
Nu uitati sa ajustati timpul de coacere in functie de greutatea pulpei, a mea avea 1.5 kg.
Am servit-o doar cu un sos simplu facut din iaurt gras amestecat cu multa ceapa verde si patrunjel tocat. Si un pahar de vin rosu sec... Va recomand si alte doua sosuri langa aceasta friptura: tzatziki si chimichurri.

Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu fileuri anchoa" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Fripturi
Piept de pui cu cartofi noi  la cuptor

Piept de pui cu cartofi noi la cuptor

-puiul se condimenteaza,si se pune pe staniol,peste el se pun bucatele de rosii,ardei si ceapa,se

3 voturi    2 comentarii
1h
Fripturi
Rulouri de pui cu sos de Sana şi hrean

Rulouri de pui cu sos de Sana şi hrean

Pieptul de pui se feliază şi se bate ca pentru şniţele.Se condimentează,se rade pe fiecare felie

18 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Fripturi

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 15 septembrie 2009

    Si de la mine 10 cu feicitari!

  • Varadi Silvia

    Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 01 iulie 2009

    Ce bine suna, grozav. Ai un 10 mare de la mine.

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

4 voturi

Ingrediente

  • pulpa de miel cu os (1.5 kg).
  • 3 catei usturoi.
  • Marinata
  • 2 linguri cu varf mustar cu seminte.
  • 3 catei usturoi.
  • 3 fire cimbru(se poate si uscat la punga).
  • 1 fir rozmarin(se poate si uscat la punga)
  • 8 fileuri anchoa in ulei de masline.
  • coaja de la 1 lamaie.
  • 2 linguri suc lamaie.
  • 2 linguri sos de soia.
  • 2 linguri ulei masline tocate.
  • sare si piper.

Raporteaza reteta

Retete
de dicarmencitta1957
Tort Tiramisu

Tort Tiramisu

500 ml frisca lichida se bate cu mixerul,la care adaugi o lingura de zahar si un pliculet de zahar

40 voturi    13 comentarii
1h
Torturi
Tort de lamaie cu blat de ciocolata

Tort de lamaie cu blat de ciocolata

Eu cumpar blatul pentru ca niciodata, nu imi iese perfect si mai ales mare si dreptunghiular. Crema

17 voturi    11 comentarii
30 min
Torturi
Supa crema de ciuperci.

Supa crema de ciuperci.

Se taie cubulete ceapa si telina. Intr-o oala de 3 l se topeste untul la foc mediu si se adauga ceapa,

23 voturi    9 comentarii
45 min
Supe de legume

Cely Snijec (Chef de cuisine)

Si de la mine 10 cu feicitari!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Fripturi

Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc Piept de pui, in stil italian, cu oregano si busuioc

Se fierb ouale intr-un ibric, se pune sare de mare sa nu crape. Ouale se fierb tari, apoi se pun in apa rece, sa se curete mai usor. Pieptul

1 vot    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
piept de porc umplut piept de porc umplut

Se taie chiflele cubulete, se pun intr-o tava si se dau la cuptor pana se usuca putin. Se taie marunt carnea afumata, ceapa verde. Se

1 vot    0 comentarii
2h 10 min
Fripturi
PIEPT DE PUI CU CARTOFI LA DUBLETTA