Gustos.ro / Retete culinare / Friptura de rata cu sos de fructe de padure

Friptura de rata cu sos de fructe de padure

Name: Friptura de rata cu sos de fructe de padure
Prep time: 120 min
Ingredients: 2 pulpe de rata; o lingura de untura de porc; sare,piper, enibahar,nucsoara, rozmarin,cimbru coreandru; (macinate si boabe); o ceapa; 2-3 catei de usturoi,foaie de dafin; o portocala,; un pahar de vin alb; fructe de padure(afine,mure, zmeura- ce se poate)- eu am folosit afine si mure de la congelator

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Friptura de rata cu sos de fructe de padure

Ingrediente

2 pulpe de rata
o lingura de untura de porc
sare,piper, enibahar,nucsoara, rozmarin,cimbru coreandru
(macinate si boabe)
o ceapa
2-3 catei de usturoi,foaie de dafin
o portocala,
un pahar de vin alb
fructe de padure(afine,mure, zmeura- ce se poate)- eu am folosit afine si mure de la congelator

Mod de preparare

Carnea de rata curatata, spalata, se maseaza cu untura amestecata cu sare,,piper, nucsoara, enibahar, cimbru, macinate. Se lasa sa stea o ora la frigider, dupa care se rumeneste pe ambele parti. Adaugam ceapa, usturoiul taiate felii, condimentele boabe si foaia de dafin, felii de portocala, o ceasca de apa si dam la cuptor. Periodic intoarcem pe cealalta part. Daca e nevoie, mai adaugam apa. Cand carnea este aproape patrunsa, adaugam vinul.

Dupa ce carnea e facuta bine, se ia la o parte, se strecoara sosul ramas, se adauga fructele congelate si putin vin, pentru 5 minute pe foc.

Servim friptura cu garnitura de orez sau piure de cartofi si sosulde fructe pregatit Este un deliciu