autor:

» » , Fripturi, Mancaruri cu carne

Friptura de vitel inabusita

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 10 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 10 mai 2007

Ingrediente
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg carne de vitel (pulpa sau spata), , 4 cepe, , 600 g morcovi, , 2 tulpini de telina, , 2 catei de usturoi, , 3 foi de dafin, , 1 crenguta de rozmarin, , 20 g unt, , 200 ml vin alb sec, , 3 linguri ulei, , sare, , piper.

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

21 voturi

Mod de preparare

Curatati toate cepele si tocati 2 din 4. Curatati usturoiul, presati-l si taiati rondele fine tulpinile de telina curatate si spalate.
Puneti sa se incinga - intr-un tuci - uleiul si untul si prajiti carnea - intreaga - pana ce se rumeneste pe ambele parti. (Nu o intepati, ca sa nu-si piarda sucul.)
Scoateti carnea pe o farfurie si puneti in locul ei ceapa, telina si usturoiul. Adaugati 2 linguri cu apa calda si razuiti fundul cratitei pentru a degaja sosul caramelizat. Lasati legumele sa fiarba incet, la foc mic, pana ce ceapa devine transparenta.
Puneti carnea inapoi in cratita, adaugati foile de dafin, rozmarinul si vinul alb, sarati, piperati si lasati-o sa fiarba - cu capac - inca o ora si un sfert. Adaugati celelalte 2 cepe intregi si morcovii taiati cubulete si lasati sa mai fiarba o ora. Inainte de-a o servi, taiati carnea felii si asezati de jur imprejur legumele cu zeama in care au fiert.
Un sfat util: Friptura poate fi preparata cu o zi inainte. Incalzita este si mai gustoasa.
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de vitel inabusita" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Friptura inabusita din carne de porc si vitel

Friptura inabusita din carne de porc si vitel

Fripturile inabusite nu pierd nimic din savoarea celor prajite sau la cuptor, sunt foarte moi, gustoase

22 voturi    2 comentarii
1h 45 min
Fripturi
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

21 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg carne de vitel (pulpa sau spata)
  • 4 cepe
  • 600 g morcovi
  • 2 tulpini de telina
  • 2 catei de usturoi
  • 3 foi de dafin
  • 1 crenguta de rozmarin
  • 20 g unt
  • 200 ml vin alb sec
  • 3 linguri ulei
  • sare
  • piper.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi

Se portioneaza carnea si se pune intr-un ceaun de tuci,eu am un ceaun foarte mare,asa cam de 30 kg. pe care il folosesc la multe feluri

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Fripturi
Rata pe varza Rata pe varza

Varza se toaca marunt si se freaca cu sare. Ceapa tocata si un morcov ras se inabusa in putin ulei si 2 linguri apa.Se adauga apoi

7 voturi    7 comentarii
2h
Mancaruri cu carne
Mancare de mazare cu coaste pe porc proaspete si mini-carote