Gem de piersici

Fructele spalate se taie in bucati foarte mici si se amesteca in oala cu sarea de lamaie si continutul plicului de Gelfix Clasic amestecat in prealabil cu 2 linguri de zahar. Se da in clocot. Se adauga restul de zahar si gemul se mai fierbe aprox. 2 min, timp in care se amesteca permanent. Se ia de pe foc si se incorporeaza romul in gem. Se toarana imediat in borcanele pregatite. Se infileteaza imediat capacele, se rastoarna borcanele si se lasa pentru 5 minute asezate pe capac.