autor:

Gabriela Urucu

» » Dulciuri diverse

Gem de portocale

Autor: Gabriela Urucu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 09 iulie 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Gabriela Urucu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 09 iulie 2008

Ingrediente
3 kg portocale, zahar, (cantitatea de zahar va fi egala cu cantitatea de portocale dupa ce le-am curatat de coaja).

Dificultate: Medie Timp: 3h

0 voturi

Mod de preparare

Se spala portocalele (sa nu fie cele cu coaja cerata, tratata), se inteapa cu dintii unei furculite din loc in loc, dupa care le puneti intr-un vas incaptor acoperite de apa pe un timp de 12 h (de seara pana dimineata, sau invers). Se usuca putin de apa.
Alegeti trei portocale mai frumoase si sanatoase si cu instrumentul acela de curatat cartofii, scoateti coaja cat mai subtire (fara partea alba) si lasati-o la o parte.

Se curata acum toate portocalele (inclusiv cele trei la care le-am luat deja un strat), cum se zice, pe viu, fara sa ramana nicio pielita alba (faceti operatia asta deasupra unui castron, ca altfel inundati cu sucul). Eu pielita interna dintre un clin si altul am lasat-o.

Taiem portocalele cubulete, eliminam samburii (eu in gradina am o varietate fara samburi) si cantarim ceea ce a ramas! Puneti pe foc intr-o cratita larga (cu cat e mai larga, reduceti timpul de preparare, avind o suprafata mai mare de evaporare a lichidului) si adaugati acceasi cantitate de zahar.

Se fierbe marmelada pana cand ajunge la densitatea dorita (cam doua, trei ore circa). Eu incerc cu o picatura de sirop intr-un pahar cu apa. Nu trebuie sa se imprastie. Intre timp cojile de la cele trei portocale se taie fideluta, se pun intr-o craticioara cu in deget de apa si se fierb la foc moderat 3-4 minute.

Cand marmelada s-a legat, adaugati cojile de portocala (fara apa, daca nu s-a evaporat) si mai amestecati timp de cateva minute! Se pune la borcan ca orice alta marmelada!
Daca ti-a placut reteta noastra "Gem de portocale" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Tort cu gem ,portocale si kiwi

Tort cu gem ,portocale si kiwi

1.Se prepara blatul,mixand albusurile cu un praf de sare apoi cu galbenusurile zdrobite,cu faina

0 voturi    0 comentarii
1h
Torturi
Coji de portocale(gem),pentru prajituri,budinci...

Coji de portocale(gem),pentru prajituri,budinci...

Dintr-un kg de portocale,rezulta cam 200-250 g coji. Se aleg portocale cu coaja mai subtire. Cojile

8 voturi    10 comentarii
4h
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

3h

0 voturi

Ingrediente

  • 3 kg portocale
  • zahar
  • (cantitatea de zahar va fi egala cu cantitatea de portocale dupa ce le-am curatat de coaja).

Raporteaza reteta

Retete
de Gabriela Urucu
Supa de pui cu galuste - mancarea mea preferata

Supa de pui cu galuste - mancarea mea preferata

Se pun la fiert legumele curatate si puiul...se urmareste sa se ia spuma...in timpul fierului se

275 voturi    26 comentarii
1h
Supe de carne
Mancare de varza

Mancare de varza

Varza se toaca marunt, se adauga aproximativ 2 lingurite de sare si se freaca bine pana se inmoaie.Se

26 voturi    10 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de mure Gem de mure

Se spala fructele cu grija, sa nu le zdrobim. Se asaza intr-o cratita mai mare, se presara zahar peste ele si se lasa asa peste noapte,

1 vot    0 comentarii
35 min
Conserve si muraturi
Gem de prune rosii Gem de prune rosii

Se spala prunele. Dupa indepartarea samburilor se taie cubulete si se asaza intr-o cratita incapatoare, se presara zahar peste ele si

1 vot    0 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Galuste cu prune