ghiveci de legume cu piept de pui

Vanata si dovleacul se curata de coaja, se taie felii, se presara cu sare si se lasa circa 15 minute ca sa se inmoaie. Ceapa se taie marunt, se pune la calit, se adauga 1 lingura bulion, morcovul taiat rondele, ardii taiati si dovleacul si se lasa la fiert.

Pieptul se taie cubulete si se pune la prajit impreuna cu ciupercile.

Vanata se prajeste in putin ulei.

Cand legumele sunt aproape fierte, se iau de pe foc si se rastoarna intr-o tava pentru cuptor. Se adauga orezul si se amesteca. Apoi se pune un strat de vinete, pieptul de pui si ciupercile. Se mai adauga o cana de apa si se pune la cuptor pana fierbe orezul.