autor:

Doina  Varga

» » Conserve si muraturi

Ghiveci de legume la borcan

Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 octombrie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 octombrie 2010

Ingrediente
* 1,2-1,5 kg vinete, * 1,2-1,5 kg morcovi, * 1 kg ceapa, * 1 kg ardei kapia rosu/gogosari, * 1,2-1,5 kg rosii, * 1-2 dovlecei (500-600 g), * 2 peperoni, * 1 telina mai mare sau 2 mai mici, * 1 pastarnac, * 4-5 legaturi verdeturi (telina, patrunjel), * 5-6 foi de dafin, * 1 lingurita usturoi granulat, * 100 g zahar, * 1 litru ulei, * 1 plic pikant fix dulce/iute, * cimbru, maghiran, boia, piper, sare dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 4h

69 voturi

Mod de preparare

Cand nu mai ai loc in congelator, si nu numai atunci, merge de minune un ghiveci la borcan. Se poate servi ca atare, ca garnitura langa orez, fripturi sau pentru diferite preparate: orez cu legume, ciorbe, tocanite si chiar la fripturi cu legume la tava.
Coaceti vinetele, curatati-le si puneti-le la scurs. Curatati de coaja celelalte legume, rosiile de pielite, ardeii/gogosarii de cotoare si seminte, spalati verdeturile. Tocati nu prea marunt cepele, telina si dovlecelul cubulete, morcovii si pastarnacul felii subtiri, ardeii fasiute, rosiile felii iar verdeturile mai marunt. Taiati peperoni feliute subtiri.
Impartiti uleiul in doua oale si puneti-l la incins. In prima puneti la calit ardeii, iar dupa cateva minute adaugati rosiile si dovleceii. In cealalta oala puneti la calit ceapa, morcovii, telina si pastarnacul. In aceasta puneti si 0.5 l apa ca sa se inmoaie bine. Lasati sa se caleasca, amestecand in amandoua, pana scade zeama, cam 30 de minute.
Puneti totul la fiert impreuna intr-una din cele doua oale, adaugati vinetele tocate nu prea marunt, verdeturile tocate, plicul de pikant fix, condimentele si lasati sa fiarba la foc mic inca 25-30 de minute, amestecand din cand in cand, ca sa nu se prinda.
Intre timp pregatiti borcanele: asezati-le pe un prosop de bucatarie intr-o cratita, umpleti 2/3 din cratita cu apa rece si puneti-o la foc mic. Cand se infierbanta bine borcanele umpleti-le cu ghiveci cat mai bine si strangeti capacele. Dupa ce ati umplut toate borcanele puneti-le la sterilizat pana a doua zi.
Puneti borcanele in camara plina si le veti folosi cu placere la iarna.
Cine doreste poate sa mixeze amestecul si va obtine o zacusca de morcovi foarte buna.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ghiveci de legume la borcan" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Zacusca de Vinete

Zacusca de Vinete

Vinetele se coc pe foc direct sau in tava la cuptor, dupa ce s-au copt se curata si se spala cu apa

7 voturi    3 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Dulceata de visine

Dulceata de visine

Se spala visinele , li se rupe codita si se lasa la scurs apa de pe ele. Se scot samburii cu dispozitivul

18 voturi    10 comentarii
1h
Conserve si muraturi

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Angela Ioan , 23 august 2015

    vreau si eu reteta cu rosii ptr iarna in apa la borcan! merci

  • Fara foto

    Be Be , 04 iulie 2015

    Se pune și orez ?

  • Fara foto

    Ionel Bonda , 08 februarie 2015

    Ghiveciul se face cu orez.

    • Fara foto

      Raveicanoemi Precup , 15 octombrie 2014

      Multumesc mult ptr. retetele ce mi le ati trimis,mi au fost de mare folos.Am si facut ghiveciul si mi a iesit fff bun.

    • Fara foto

      Gaby Kapra , 16 august 2013

      exstra ordinar

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

4h

69 voturi

Ingrediente

  • * 1,2-1,5 kg vinete
  • * 1,2-1,5 kg morcovi
  • * 1 kg ceapa
  • * 1 kg ardei kapia rosu/gogosari
  • * 1,2-1,5 kg rosii
  • * 1-2 dovlecei (500-600 g)
  • * 2 peperoni
  • * 1 telina mai mare sau 2 mai mici
  • * 1 pastarnac
  • * 4-5 legaturi verdeturi (telina
  • patrunjel)
  • * 5-6 foi de dafin
  • * 1 lingurita usturoi granulat
  • * 100 g zahar
  • * 1 litru ulei
  • * 1 plic pikant fix dulce/iute
  • * cimbru
  • maghiran
  • boia
  • piper
  • sare dupa gust

Raporteaza reteta

Retete
de Doina Varga
Praz umplut

Praz umplut

Se taie prazul, pana la frunze , in bucati lungi de 6-8 cm desfacandu-se in tubulete de cate 2 straturi.

41 voturi    8 comentarii
1h 25 min
Retete vegetariene
Gratar special de pui

Gratar special de pui

1. Se taie pieptul de pui in lung in sase fasii, se condimenteaza, se bate putin. 2. Se toaca pulpele

32 voturi    7 comentarii
45 min
Fripturi
Prajitura rapida (simpla) cu mere fara aluat

Prajitura rapida (simpla) cu mere fara aluat

Intr-o tava puneti 1/2 pachet margarina (100g), turnati 1/2 din Compozitia 1, puneti merele stoarse,

125 voturi    20 comentarii
40 min
Prajituri
Adauga reteta
Retete

din Conserve si muraturi

Marmelada de nectarine Marmelada de nectarine

Marmelada de nectarine este o delicatesa, dar nu toate gospodinele au incercat pana acum aceasta reteta. Sigur daca incerci sa o faci

0 voturi    0 comentarii
40 min
Conserve si muraturi
Dulceata de nuci verzi Dulceata de nuci verzi

Se curata nucile de coaja verde pana se ajunge la miezul alb. Pe masura ce se curata, se pun intr-un borcan cu apa cu sare de lamaie.

40 voturi    20 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Dulceata de piersici