Glazura de ciocolata cu albus de ou

Mod de preparare

Ciocolata se rupe in bucati, se pune intr-o oala mica si se topeste la bain-marie. Cind s-a topit ciocolata, se freaca cu untul si romul. Dupa ce s-a racit, se freaca cu albusul de ou. Daca albusul se pune in glazura calda, se poate brinzi compozitia. Rolul albusului este sa faca lucioasa glazura.

Pe aceeași temă:

Crema fiarta de cacao cu unt si rom - reteta clasica pentru torturi si prajituri

Crema de mascarpone cu cocos - reteta rapida, aromata si usor de preparat

Crema de cacao cu unt (batuta pe aburi) - reteta clasica pentru torturi si prajituri